5 저렴하고 쉬운 쌀과 콩 요리법

어떤 사람들에게는“쌀과 콩”이“둔하고 지루함”과 동의어 일 수 있습니다. 그러나 검은 콩, 큰 북부 콩, 렌즈 콩, 붉은 강낭콩, 리마 콩 및 핀토 콩과 같은 다양한 콩을 사용할 수 있으므로 지루함은 문제가되지 않습니다. 콩은 간단한 식사를합니다. 그들은 지방이 적고 섬유질과 단백질이 많고 콜레스테롤이 없으며 저렴합니다. 따라서 건강에 좋은 슈퍼 푸드와 고기를 대체 할 수 있습니다..

주간 메뉴 계획에 쌀과 콩을 추가하면 육류 소비를 줄이고 식단에 다양성을 추가하며 식료품 비용을 절약 할 수 있습니다.

쌀과 콩의 비용 분석

통조림 대 말린 콩

콩은 통조림과 말린 두 가지 형태로 제공됩니다. 통조림 버전이 더 편리한 대안이지만 말린 콩보다 나트륨의 양이 최대 20 배이며 더 비쌉니다..

말린 콩은 식용으로 만들기 위해 약간의 사전 준비 작업 (즉, 몸을 담그고 요리하는 것)이 필요하지만 통조림 품종보다 건강하고 저렴합니다. 또한 말린 콩은 대량으로 조리하여 나중에 사용할 수 있도록 냉동고에 보관할 수있어 더욱 편리합니다..

말린 핀토 콩 2 파운드 봉지는 1.45 달러이고, 상점 브랜드 핀토 콩 캔은 약 75 센트입니다. 요리 할 때, 그 2 파운드의 콩 봉지는 6 캔의 콩과 같으며 $ 3.05를 절약 할 수 있습니다! 그러나 통조림과 말린 콩의 선택은 개인적입니다. 통조림 콩을 선택하면 매장 브랜드가 유명 브랜드보다 약 30 % 저렴하며 대체로 훌륭한 대안입니다.

쌀의 종류

쌀은 편의를 위해 지불하는 또 다른 예입니다. 즉석 밥은 미리 익히고 헹구고 말려서 집에서 밥을 끓일 때 5 분에서 10 분 정도의 재수 화만하면됩니다. 또한 파운드 당 약 $ 1.85가 든다.

반대로, 상점 브랜드 긴 곡물 현미는 파운드 당 약 $ 0.95이지만 요리하는 데 45 분이 걸립니다. 또 다른 저비용 옵션은 긴 곡물 백미로 20 분 안에 요리되며 파운드당 $ 0.82의 비용과 파운드 당 1.65 달러의 인스턴트 버전을 비교합니다. 다시 한 번, 선택은 개인적이며 시간과 예산에 따라 달라집니다.

말린 콩을 요리하는 방법

재수 화 콩

말린 콩은 조리하기 전에 재수 화해야합니다. 일정에 따라 두 가지 방법 중에서 선택할 수 있습니다.

빠른 담그기 :

림 쿠키 시트에 콩 1 파운드 (2 컵)를 정렬하여 자갈이나 깨진 조각을 꺼내십시오..
신선한 물로 소쿠리에 콩을 헹구고 큰 냄비에 부어 6-8 컵의 뜨거운 물을 넣으십시오..
빨리 끓여서 2 분간 끓입니다.
열과 덮개에서 제거하십시오. 1 시간 동안 그대로 두자.
소쿠리에서 콩을 조심스럽게 배출하고 담수로 헹굽니다. 그런 다음 콩을 요리 할 준비가되었습니다..

밤새 담그기 :

빠른 담그기에 설명 된대로 1 파운드 (2 컵)의 콩을 분류하고 헹구고 큰 냄비에 콩을 붓고 6-8 컵의 냉수로 덮습니다..
콩을 8 시간 이상 또는 밤새 담그십시오..
소쿠리에서 배수하고 담수로 헹굽니다. 그런 다음 콩을 요리 할 준비가되었습니다..

요리 콩

콩은 취향과 이용 가능 여부에 따라 항아리 나 스토브 상단에서 요리 할 수 있습니다. 나는 콩이 요리되는 동안 집에있을 필요가 없기 때문에 고치기 냄비 방법을 선호하지만 두 방법 모두 잘 작동합니다..

프로 팁: 당신이 항아리를 구입 해야하는 경우, 우리가 가장 좋아하는 항아리는 30 달러 미만에 대한 항아리 냄비 요리 및 운반입니다. 그것은 냄비 운 저녁 식사를위한 요리를 매우 간단하게 만듭니다..

고치기 요리 방향 :

담근 냄비에 담근 콩을 붓고 3 인치 정도 담수로 덮습니다..
냄비를 덮고 8 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 약하게 요리하십시오.
조심스럽게 배수.

스토브 탑 요리 방향 :

적신 콩을 큰 냄비에 붓습니다..
뜨거운 물 6 컵을 넣고 끓인다.
90 분에서 2 시간 동안 또는 콩이 원하는 부드러움에 도달 할 때까지 덮고 끓으십시오.
콩은 포크로 부술 수 있습니다. 조심스럽게 배수.

나중에 사용하기 위해 냉동실에 콩을 보관하려면 조리 된 콩을 완전히 식히고 냉동실 컨테이너 또는 백에 1 1/2 컵으로 나눕니다. 조리 된 콩 1 1/2 컵은 1 온스 (15 온스).

쌀과 콩 요리법

이 다섯 가지 식사 제안은 풍미와 영양으로 가득 차 있으며 예산에 쉽게 맞습니다. 요리 한 콩을 사용하여 서빙 당 총 비용을 계산했습니다..

프로 팁:이 요리법들 각각은 냉동고 식사로 좋을 것입니다. 주말 오후에 고쳐서 얼린 다음 요리 할 시간이 없으면 빨리 식사를 할 준비가 된 것입니다. 다른 냉동고 식사에 대한 정보는 MyFreezEasy.com을 확인하십시오..

1. 이태리 흰 콩과 쌀 수프

이 풍성한 이탈리아 흰 콩과 쌀 수프는 쌀쌀한 가을과 겨울 저녁을위한 완벽한 메인 요리입니다. 다진 식사를 위해 가든 샐러드와 수제 빵과 함께 제공.

6 ~ 8 인분을 만듭니다. 1 인당 총 비용 : 약 $ 0.81.

성분 :

올리브 오일 2 큰술
다진 마늘 3 쪽
다진 노란 양파 1 개
갈비 샐러리 1 개, 잘게 썬 것
1 (15 온스) 깍둑 썰은 토마토
조리 된 3 컵 또는 2 캔 (15 온스) 캔 그레이트 노던 또는 카 넬리 니 흰 콩
이탈리아 조미료 1 1/2 티스푼
닭고기 또는 야채 국물 또는 스톡 6 컵
백미 또는 현미 1 컵
비벼 진 파마산 치즈

지도:

포장 지침에 따라 밥을 요리하십시오.
밥이 요리되는 동안 큰 냄비에 올리브유를 데 웁니다. 마늘, 양파, 셀러리를 넣고 약 4 분간 부드러워 질 때까지 요리합니다.
스톡, 토마토 및 조미료를 넣고 끓입니다. 끓여서 콩을 넣고 10 분 동안 끓인다.
밥을 넣고 저어주세요. 원한다면 강판에 얹은 파마산 치즈.

2. 케이준 팥과 쌀

팥과 쌀 요리에는 일반적으로 소시지 나 햄이 포함됩니다. 나는 소시지 부분을 반 파운드로 줄였고 맛은 그대로 유지했지만 비용과 칼로리는 낮추었습니다..

6 ~ 8 인분을 만듭니다. 1 인당 총 비용 : 약 $ 0.71.

성분 :

올리브 오일 2 큰술
1/2 파운드 칠면조 소시지, 케이싱 제거
다진 피망 1 개
다진 노란 양파 1 개
다진 셀러리 줄기 1 개
다진 마늘 3 쪽
매운 맛에 따라 2-6 티스푼 케이준 양념
팥 3 컵 또는 팥소 2 컵 (15 온스) 헹굼 및 배출
물 1/2 컵
1 (15 온스) 깍둑 썰은 토마토
긴 곡물 백미 요리 2 컵

지도:

포장 지침에 따라 밥을 요리하십시오.
큰 냄비에 기름을 중간 열로 가열합니다. 소시지, 마늘, 후추, 양파 및 셀러리를 추가하십시오. 소시지를 요리 할 때 한 입 크기의 조각으로 자르십시오. 소시지가 완전히 익고 야채가 부드러워 질 때까지 저어줍니다..
조미료, 콩, 물 및 토마토를 추가하십시오. 소시지와 잘 섞는다. 종기에 가져다.
끓여서 약 10 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 밥 요리.

3. 피에스타 검은 콩과 쌀

피에스타 검은 콩과 쌀은 단독으로 또는 부리 토, 랩 또는 나초를 채우는 것으로 먹을 수 있습니다. 또한 가든 샐러드와 잘 어울립니다..

4 ~ 6 인분을 만듭니다. 1 인당 총 비용 : 약 $ 0.71.

성분 :

올리브 오일 1 큰술
다진 작은 양파 1 개
다진 마늘 2 쪽
생 쌀된 (비 인스턴트) 백미 1 컵
물 1 컵
커민 1 작은 술
오레가노 1 티스푼
조리 된 콩 1 1/2 컵 또는 검은 콩 1 개 (15 온스), 물을 빼고 헹구기
1 (15 온스) 깍둑 썰은 토마토
냉동 옥수수 3/4 컵

지도:

프라이팬에서 오일을 중간 열로 가열하십시오. 기름과 마늘을 넣고 약 4 분 정도 부드러워 질 때까지 요리합니다.
밥을 넣고 약 2 분 동안 요리하면서 계속 젓는다..
물, 향신료, 콩, 옥수수, 토마토를 넣으십시오. 종기에 가져다.
20 분 동안 끓이고, 덮고, 요리하십시오.

4. 구운 렌즈 콩과 현미

다른 콩과는 달리, 렌즈 콩은 익히기 전에 몸을 담글 필요가 없습니다. 그들의 요리 시간은 여기에 나열된 다른 콩과 다릅니다. 15 ~ 20 분 안에 스토브 위에서 매우 빨리 요리합니다. 이 레시피에서는 사전 조리가 필요하지 않습니다.

6 ~ 8 인분을 만듭니다. 1 인당 총 비용 : 약 $ 0.57.

성분 :

국물 2 컵 (닭 또는 야채)
물 1 컵
린스 1 컵 렌즈 콩
생 현미 1/2 컵, 생 쌀된
다진 양파 1 개
이탈리아 조미료 2 티스푼
다진 마늘 2 쪽
1/2 컵났습니다 당근
체다와 같은 좋아하는 파쇄 치즈 1 컵.

지도:

13 × 9 베이킹 접시에 치즈를 제외한 모든 재료를 결합.
호일로 덮고 1 시간 10 분 동안 300도에서 굽습니다..
오븐에서 제거하고 호일을 조심스럽게 제거하십시오. 콩 혼합물에 치즈를 펴고 20 분 더 굽습니다..

5. 핀토 콩과 쌀 연약한 타코

핀토 콩과 쌀은 전통적인 타코 고기를 대체하고 1 인분의 가격을 상당히 낮추어이 요리를 5 중 가장 저렴하게 만듭니다..

6 ~ 8 인분을 만듭니다. 1 인당 총 비용 : 약 $ 0.53.

성분 :

현미 1 컵
1 1/2 컵, 핀토 콩 요리, 데우기
6 ~ 8 개의 작은 밀가루 또띠아, 포장 지침에 따라 예열
났습니다 체다 치즈
살사, 아보카도, 깍둑 썰은 토마토 등 좋아하는 타코 토핑

지도:

밀가루 옥수수 위에 쌀, 콩, 치즈 및 토핑을 얹어.

최종 단어

쌀과 콩은 영양가있는 가족 저녁 식사를하며 심지어 냄비 운 저녁에 큰 도움이 될 수도 있습니다! 무엇보다도,이 두 가지 주요 음식을 준비하는 무수한 방법이 있습니다.

말린 콩 요리는 통조림 콩보다 건강하고 저렴하지만 시간과 노력의 가치가 있는지 결정할 수 있습니다. 나는 항아리에 콩을 담그고 요리하는 데 너무 많은 노력이 필요하지 않고 약간의 계획 만 있음을 발견했습니다..

육류 섭취를 줄이거 나 식료품 청구서를 줄이거 나 간단하고 건강에 좋은 음식을 식단에 추가하든, 쌀과 콩을 식단에 추가하면 이러한 목표를 달성하는 데 도움이됩니다..

당신이 즐기는 쌀과 콩 요리법이 있습니까?

(사진 제공 : Shutterstock, Bigstock, 가족 대차 대조표)