당신의 가정 조리법에 돈을 저축하기 위해 15 건강 식품 대체

반쯤 익힌 수프를 스토브에두고 가게에 가서 사워 크림을 사서 물러 서면됩니다. 그러나 수프가 완전히 망가지지 않더라도 식료품을 가동하는 데 시간이 걸리고 수프를 다시 온도로 올리는 데 더 많은 시간이 걸리므로 지금 바로 먹고 싶어합니다. 또한, 사워 크림의 나머지 용기에 붙어있어 어떻게 든 쓸모가 있습니다..

아니면 그냥 포기하고 수프 냄비 전체를 버리고 외식 할 수도 있습니다. 물론, 그것은 당신의 돈을 저축하려는 계획의 최악의 결과에 관한 것입니다. 외식에 돈을 지불 할뿐만 아니라 수프에 들어간 모든 재료를 낭비하게됩니다.

이 상황을 저장하는 방법은 편리한 음식 대체 ​​방법입니다. 부엌에 사워 크림을 대체하고 수프와 돈을 절약하는 서약을 모두 절약 할 수있는 무언가가 이미 있습니다..

식품 대체의 장점

식품 대용품은 재료가 없을 때 레시피를 구하는 것 이상으로 좋습니다. 그것들을 사용하여 다음을 수행 할 수도 있습니다.

1. 돈을 저축하십시오

음식 대용은 폐허가 된 조리법에 돈을 낭비하지 못하게하지만 다른 방법으로도 돈을 절약 할 수 있습니다. 예를 들어 재료 중 하나가 너무 비싸서 자주 만들지 않는 레시피가있는 경우가 있습니다. 그 재료의 대체물을 찾으면 예산을 불지 않고도 요리를 즐길 수 있습니다.

2. 시간 절약

막판 식료품 점은 시간과 비용이 든다. 대신 음식 대용식을 사용하면 비상 여행을 건너 뛰고 더 빨리 식탁에서 저녁을 먹을 수 있습니다.

3. 음식물 쓰레기를 피하십시오

레시피를 위해 파인트 크림을 구입하고 반 컵 만 사용하면 크림 컵이 1.5 잔 남습니다. 남은 음식을 어떻게 든 쓸 수 없다면 낭비하게됩니다. 그 돈은 배수구를 내려가는.

4. 특별식이 요법과 협력

특별한 식단을 따르는 경우, 대부분의 요리 책에는 먹을 수없는 재료가 포함되어 있기 때문에 많은 요리법을 건너 뛰는 것을 알게 될 것입니다. 그러나 몇 가지 신중한 대체 식품으로 조리법을 조정하여 채식, 완전 채식, 무설탕 또는 무 글루텐 식품으로 만들 수 있습니다. 우유 나 견과류와 같이 알레르기가있는 특정 성분을 대체 할 수도 있습니다.

5. 요리법을 더 건강하게

어쩌면 당신은 특별한 다이어트를하지 않더라도 일반적으로 더 많은 채소와 과일, 덜 포화 된 지방, 적은 양의 소금, 정제 된 탄수화물, 또는 더 낮은 칼로리를 섭취하고 싶을 것입니다. 올바른 음식 대체물을 사용하면 좋아하는 요리법을 조정하여 맛을 희생하지 않고 건강하게 만들 수 있습니다.

집에서 사용할 최고의 음식 대체

요리 전문가가 권장하는 편리한 식품 대체품에 대한 온라인 목록이 많이 있습니다. 이 목록 중 일부는 재료가 누락 된 것을 발견 할 때해야 할 마지막 순간 대체의 종류에 중점을두고 있으며, 다른 일부는 조리법을보다 건강하게 만들거나 특별 식단을 제공하는 데 더 관심이 있습니다. 다음은이 목록에 가장 자주 나타나는 15 가지 재료와 대체 할 수있는 음식입니다.

1. 베이킹 초콜릿

많은 디저트 레시피에는 단맛을 들이지 않거나 쓴 초콜릿이라고도하는 초콜릿 베이킹이 필요합니다. 설탕이 첨가되지 않은 초콜릿으로 보통 작은 블록으로 판매됩니다. 정기적으로 굽지 않는 한, 이것은 식료품 저장실에 보관하는 성분이 아닐 것입니다.

몇 년 동안 식료품 저장실에서 사용하지 않은 베이킹 초콜릿 상자 전체를 튀기는 대신 간단한 코코아 및 오일 혼합물을 사용해보십시오. 레시피에 베이킹 초콜렛 1 온스당 코코아 가루 3 테이블 스푼과 오일 또는 쇼트닝 1 테이블 스푼을 사용하십시오.

2. 빵 부스러기

레시피는 종종 빵 부스러기 (일반 또는 양념)를 코팅 또는 토핑으로 요구합니다. 이 성분이 없으면 크래커를 으깨서 바삭 바삭한 빵 부스러기 같은 코팅을 만들 수 있습니다. 사용중인 크래커에 소금이 들어간 경우 레시피의 소금을 약간 줄여서 보충하십시오.

빵 부스러기를 대신하여 글루텐이없는 대용품을 원한다면 글루텐이없는 귀리 또는 으깬 아마씨를 사용해보십시오. 이 중 하나를 노련한 빵 부스러기를 대신하여 로즈마리 및 백리향과 같은 말린 허브와 함께 사용할 수 있습니다. 이 치환은 또한 나트륨이 적다는 이점이있다.

3. 버터

그것을 요구하는 조리법에서 버터를 건너 뛰고 싶은 몇 가지 이유가 있습니다. 어쩌면 당신은 비건 채식인이거나 친구에게 레시피를 제공하고 싶을 수도 있습니다. 아마 당신은 진짜 버터의 모든 포화 지방에 대해 걱정하거나 어쩌면 당신을 막는 가격 일 것입니다.

당신의 이유가 무엇이든, 당신은 당신의 요구에 맞는 대체물을 찾을 수 있습니다. 다음과 같은 많은 재료가 버터를 대신 할 수 있습니다.

• 식물성 기름 퍼짐. 한 번에 버터의 대안으로 사용되었던 스틱 마가린은 2015 년 식품의 약국 (Food and Drug Administration)의 트랜스 지방에 대한 금지로 인해 매장에서 사라졌습니다. 그러나, 어스 밸런스 (Earth Balance)와 같이 요리 및 제빵시 버터를 대체 할 수있는 완전 채식 친화적 인 식물성 기름 스프레드가 여전히 몇 가지 있습니다. 이러한 스프레드가 돈을 절약 할 것으로 기대하지 마십시오. 파운드에 대한 파운드, 그들은 종종 버터보다 비싸다.
• 기름. 네브래스카-링컨 대학 (University of Nebraska-Lincoln)에 따르면, 조리법에서 버터를 식물성 기름으로 대체하는 것은 효과가 동일하지 않기 때문에 효과가 없을 것이라고합니다. 그러나 조리법에 녹인 버터가 필요한 경우 카놀라유와 같은 양의 중성 시음 식용유로 교체 할 수 있습니다. 이 대체물은 저렴하고 건강하며 비건 친화적입니다..
• 코코넛 오일. 대부분의 식물유와 달리 코코넛 유는 자연적으로 실온에서 고체입니다. 그것은 요리와 베이킹 모두에서 버터를 대체 할 수있는 완전 채식 친화적 인 제품입니다. 파이 크러스트, 쿠키, 설탕 프로스팅 및 코코넛 향이 닿지 않는 요리에 사용할 수 있습니다..
• 과일 또는 야채 퓌레. 구운 제품에서는 다양한 종류의 과일 또는 야채 퓨레가 버터를 견딜 수 있습니다. 예를 들어, 아보카도 퓨레는 브라우니 같은 풍부한 요리에 잘 어울리는 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 저지방 버터 대용품을 원한다면 사과 소스, 호박 통조림 또는 자두 퓌레를 사용해보십시오. 브라우니와 같은 어두운 구운 제품에서 잘 작동합니다. 퓌레의 풍미가 베이킹 할 때 다른 풍미와 충돌하지 않도록하십시오..
• 치아. 대부분의 사람들은 Chia Pet를 기발한 Chia Pet에서 녹지의 원천으로 가장 잘 알고 있지만 요리에도 유용 할 수 있습니다. 치아 씨 1 테이블 스푼과 물 9 테이블 스푼을 합쳐서 15 분 동안 그대로두면 구운 제품의 버터를 절반까지 대체 할 수있는 젤이 형성됩니다. 이 대체는 포화 지방을 줄이고 여분의 영양소와 섬유질을 추가합니다.

4. 버터 밀크

레시피가 버터 밀크를 요구하고 일부를 위해 가게에 쏟아지는 느낌이 들지 않으면 시어 버린 우유가 그 일을 할 것입니다. 그것을 만들려면 한 스푼의 식초 또는 레몬 주스 한 스푼을 넣은 다음 일반 우유로 채우십시오. 신맛이 나도록 혼합물을 약 5 분 동안 그대로 두십시오. 비건 채식 대용품의 경우 두유와 같은 일을하십시오.

5. 크림

크림은 많은 요리법에 풍부한 풍미를 부여하지만 비싸고 지방이 많으며 채식주의 자에게는 적합하지 않습니다. 또한 우유보다 작은 용기에 담긴 경우에도 레시피가 반 컵 이하를 요구할 때 한 번에 파인트만큼 구매해야 할 때가 있습니다. 이런 상황에서는 대체물을 찾는 것이 훨씬 더 합리적입니다..

크림에 대한 저렴한 대안은 우유와 버터의 혼합입니다. 녹은 버터 한 스푼을 우유 한 컵에 담을 수있는 충분한 우유와 결합하면 혼합물이 가벼운 크림 한 잔을 대신 할 수 있습니다. 짙은 크림을 대체하려면, 더 싸고 지방이 적은 증발 된 탈지유를 사용해보십시오.

두꺼운 크림 대신 비건 채식 대용품이 필요한 경우 코코넛 밀크가 종종 좋은 대안이됩니다. 이 성분은 코코넛 맛에 대한 힌트 만 제공하지만 조리법에 너무 많은 경우 위에서 설명한 우유와 버터 조합과 같은 두유와 올리브 오일의 혼합물을 사용해 볼 수 있습니다.

6. 계란

레시피를 위해 계란이 부족하다고 생각하거나 비건 친화적 인 요리를 만들기 위해 계란을 남기고 싶은 경우 몇 가지 재료를 사용하여 요리를 할 수 있습니다.

• 치아. 15 분 동안 3 큰 스푼의 물에 담긴 chia 씨앗 한 스푼은 베이킹을 위해 계란을 대신 할 수 있습니다. 이 혼합물은 성분을 함께 묶고 수분을 첨가하며 상승을 돕습니다. 동일한 레시피에서 chia를 버터 대용품으로 사용하고 계란 대용품으로 사용하지 마십시오..
• 간장 가루. 한 스푼의 물과 결합 된 콩가루의 큰 스푼도 달걀 대신 사용할 수 있습니다. “The Complete Tightwad Gazette”에 따르면이 조합은“머핀, 팬케이크, 콘 브레드, 케이크 및 미트 로프”에서 작동합니다. 그러나 이것을 버터 용 사과 소스 대체와 결합하는 데주의하십시오. 지방이 완전히 없으면 구운 음식이 거친면에서 약간 나올 수 있습니다..
• 아마씨. 아마씨 3 테이블 스푼과 따뜻한 물 3 테이블 스푼이 섞여 1 알을 대신 할 수 있습니다. 아마 식사와 물을 포크와 함께 털고 혼합물을 사용하기 전에 냉장고에 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 이 혼합물은 계란처럼 구운 제품을 강화 시키지는 않지만 팬케이크, 쿠키 및 케이크에서 잘 작동합니다..
• 과일 퓨레. 키친 (Kitchn)에 따르면, 으깬 익은 바나나는“브라우니와 같은 질긴 구운 음식”에서 계란을 대신 할 수 있다고한다. 사과 소스 한 스푼은 대부분의 구운 제품에서 달걀을 대체 할 수 있습니다.
• 아쿠아 파바. 완전 채식 요리의 세계에서 가장 인기있는 새로운 발견 중 하나는 아쿠아 파바 (Aquafaba), 즉 콩나물-요리 또는 통조림 병아리 콩에서 남은 액체입니다. America 's Test Kitchen에 따르면,이 액체는 계란과 같은 성분을 함께 묶을 수있을뿐만 아니라 머핀이나 푸딩을 밝게하거나 머랭을 만들기 위해 거품에 채울 수도 있습니다. 아쿠아 파바 3 큰 스푼을 사용하여 하나의 큰 계란 또는 2 큰 스푼을 계란 흰자 1 개 대신 사용할 수 있습니다.

7. 밀가루

쿠키 나 브라우니 레시피를 글루텐 프리로 만들려면 밀가루 한 컵에 15 온스의 검은 콩을 배출하고 헹구고 으깬 대용 해보십시오. 이 대체물은 구운 식품에 건강한 단백질과 비타민을 추가합니다..

8. 마요네즈

일반적으로 냉장고에 마요네즈를 보관하지 않으면 한 스푼 만 요구하는 레시피를 발견 할 때 충격을받을 것입니다. 숟가락 하나를 사용하는 것만으로 마요네즈 한 병을 사는 것은 가치가없는 것 같습니다. 그리고 당신은이 고지방 성분을 처음 사용한다는 생각에 감격하지 않을 것입니다.

마요네즈에 대한 더 가벼운 대안을 위해, 그리스 요구르트를 시도하십시오. 그것은 같은 칙칙한 맛과 크림 같은 질감을 가지고 있지만 모든 지방이 없습니다..

비건 채식 대용품을 찾고 있다면, 마요네즈를 으깬 아보카도와 같은 양으로 바꿉니다. 이 대체품은 스푼 당 70 칼로리, 8 그램의 지방 및 87 밀리그램의 나트륨을 제거하면서 비타민과 섬유질을 추가합니다..

9. 우유

우유가 모두 부족한 경우 레시피에서 우유를 바꾸는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 마른 우유. 쉬운 해결책 중 하나는 이런 종류의 비상 상황에 대비하여 분유 용기를 손에 넣는 것입니다. 무 지방 우유에 해당하는 물을 세 부분의 건조 우유에 혼합.
• 증발 우유. 식료품 저장실에 한두 캔의 증발 우유를 보관할 수도 있습니다. 이 반 컵을 물 반 컵과 섞어 우유 한 컵을 교체하십시오..
• 식물성 우유. 레시피를 완전 채식하려면 우유를 좋아하는 식물성 우유로 대체하십시오. 냉장고에 음식이 없으면 롤링 된 귀리 한 컵 또는 밥에 물 3 컵을 섞어 DIY 귀리 또는 쌀 우유를 섞은 다음 혼합물을 변형시킬 수 있습니다.
• 코코넛 우유. 통조림으로 만들어진 코코넛 우유는 또한 비건 채식 대체 우유를 만들 수 있습니다. 통밀 우유보다 약간 두껍고 풍부하므로 측정하기 전에 캔 상단에서 코코넛 고형물을 제거하십시오..

10. 오트밀

귀리 자체에는 글루텐이 없지만 매장에서 구입 한 귀리에는 현장이나 포장 된 공장에서 오염으로 인해 글루텐이 포함되는 경우가 있습니다. 글루텐이 함유되지 않은 귀리를 구입할 수 있지만 식품 저장실에 이들 중 하나가 없으면 퀴 노아가 흥미로운 대체제를 만듭니다. 우유로 요리하고 갈색 설탕 또는 계피와 함께 제공하면 단백질을 추가로 섭취하여 맛있는 아침 식사 시리얼을 만듭니다..

11. 파스타

파스타는 싸고 채우는 식사를하지만 글루텐 프리, 팔 레오 또는 저탄수화물 다이어트에는 적합하지 않습니다. 이 특별한 다이어트 중 하나를 좋아하는 사람에게 좋아하는 파스타 소스를 제공하려면 여기에 몇 가지 스푼을 넣을 수 있습니다.

• 시라 타키 국수. 이 가볍고 얇은 일본 국수는 특정 유형의 얌으로 만들어집니다. 섬유질은 많지만 칼로리와 탄수화물은 매우 낮습니다. 그들은 또한 요리 할 필요가 없다. 그냥 헹구고 가열하고 서빙하십시오. 단점은 일반 국수보다 약간 비싸고 냉장고에 보관해야한다는 것입니다.
• 호박 국수. 주키니 국수 또는 짧게“면”은 길고 얇은 애호박입니다. 칼로리와 탄수화물이 적으며 더 많은 채소를 식단에 넣을 수있는 좋은 방법입니다. 토마토 소스를 곁들인 파스타에 이상적인 스탠드는 아니지만 마늘 오일, 땅콩 소스 또는 페스토를 사용하면 좋습니다. 그들이 필요한 유일한 요리는 따뜻하고 부드럽게하기 위해 몇 분 동안 볶는 것입니다. 겨울 스쿼시, 당근, 양방 풀 나물 또는 고구마와 같은 다른 채소로 국수와 같은 가닥을 만들 수도 있습니다.
• 스파게티 스쿼시. 이 유형의 스쿼시는 요리 할 때 자연적으로 스파게티와 같은 가닥을 형성합니다. 당신이해야 할 모든 포크와 그들을 좋아하는 소스와 함께 상단을 당겨. 한 스쿼시는 파스타 2 ~ 3 인분에 해당합니다..
• 퀴 노아. 파스타 모양은 아니지만 퀴 노아는 쿠스쿠스를 대체합니다. 질감이 비슷하며 단백질과 섬유질이 추가됩니다..

12. 쌀

쌀은 특수식이 요법을하는 많은 사람들이 함유 된 저 섬유 탄수화물로 인해 수줍어하는 또 다른 성분입니다. 현재 폭풍으로 세상을 뒤덮고있는 더 건강한 대안은 비슷한 질감과 중립 풍미를 가진 강판 콜리 플라워입니다..

슈퍼마켓의 냉동실 케이스에서 준비된“콜리 플라워 라이스”패키지를 찾거나 상자 강판 또는 푸드 프로세서로 전체 콜리 플라워를 창살에 넣을 수 있습니다. 찜, 소테, 국물 요리, 리조또 만들기.

13. 사워 크림

사워 크림은 많은 사람들이 항상 유지하지 않는 성분이며 일부 사람들은 지방 함량이 높기 때문에 오히려 사용하지 않을 것입니다. 저지방 대체 식품의 경우, 단백질이 풍부하고 톡 쏘는 그리스 요구르트를 대체 할 수 있습니다.

구운 제품에서 사워 크림을 대체하는 또 다른 방법은 사워 우유와 버터의 조합입니다. 한 컵의 사워 크림에 서기 위해 3 큰 스푼에서 버터 컵의 1/3과 사워 우유의 3/4를 사용하십시오. 또는 저지방 대안의 경우, 증발 된 우유 한 컵과 레몬 주스 또는 식초 한 스푼을 합하여 5 분 동안 그대로 두십시오. 코코넛 밀크로 똑같은 일을 할 수 있습니다..

14. 설탕

영양 과학자들이 동의 할 수있는 한 가지가 있다면, 설탕을 줄임으로써 우리 모두가 이익을 얻을 수 있다는 것입니다. 그러나 이것이 달콤한 간식을 포기한다는 의미는 아닙니다. 사과 소스 한 컵을 설탕 한 컵으로 대체하여 많은 요리법에서 설탕을 줄일 수 있습니다. 그러나이 스왑은 수분을 추가하므로 레시피에 추가 된 액체를 1/4 컵씩 줄여서 보상하십시오.

적은 설탕으로 디저트 맛을 달콤하게 만드는 또 다른 요령은 바닐라를 첨가하는 것입니다. 레시피의 설탕 양을 컵당 2 큰술로 잘라낸 다음 바닐라 반 티스푼을 추가하여 맛을 높이십시오..

15. 와인

많은 요리법은 약간의 와인을 요구하지만 요리에 비싼 재료가 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 술을 마시기 위해 와인을 저장하고 다른 사람들은 특히 알코올에 문제가있는 사람들은 오히려 전혀 사용하지 않을 것입니다.

무 알코올 대안을 위해 레시피에서 와인을 과일 주스로 교체하십시오. 사과 또는 백포도 주스는 백포도주에, 포도 또는 크랜베리 ​​주스는 빨강을 대신 할 수 있습니다. Kitchn에 따르면 레몬 주스와 물이 같은 비율로 혼합되어 화이트 와인을 대체 할 수있다..

요리에 풍미를 더하기 위해 와인을 대신 할 수도 있습니다. 적포도주에 화이트 와인과 소고기 또는 야채 스톡 대신 닭고기 나 야채를 사용하십시오.

최종 단어

이것들은 요리를위한 가장 간단한 음식 대체물이지만, 다른 것들도 많이 있습니다. 이 목록에없는 재료를 교체해야하는 경우 재료 이름과 "대체"로 온라인 검색을 수행하십시오. 당신은 당신이 사용할 수있는 것을 거의 확신합니다.

이 목록에없는 대체 식품이 있습니까??