채식하는 방법-다이어트 유형, 혜택 및 도전

그러나이 규칙에는 예외가 있습니다. 2012 년 갤럽 여론 조사에 따르면, 미국인의 약 5 %가 채식주의 자입니다. 육류를 전혀 먹지 않거나 거의 먹지 않는 사람들입니다. 채식인은 모든 종류의 동물성 제품을 먹지 않는 엄격한 비건 채식인부터 육류 섭취를 최대한 제한하려고하는 "유연한 사람"에 이르기까지 다양합니다..

유형에 상관없이, 채식주의 식단에는 특전이 있습니다. 채식을하는 것이 전형적인 육식이 많은 미국식 식단보다 더 저렴하고 친환경적이며 건강을 향상시킬 수 있다는 증거가 있습니다..

식이 요법의 종류

자신을 채식주의 자라고 부르는 사람들이 모두 같은 방식으로 먹는 것은 아닙니다. 다음과 같은 여러 가지 유형의 채식이 있습니다.

오보 락토. 더 구체적이지 않고 스스로를“채식인”으로 식별하는 사람들은 보통 난소 유산자입니다. 즉, 계란과 유제품은 먹지만 고기 나 생선은 먹지 않습니다. 이것은 가장 인기있는 채식 유형입니다. 계란은 먹지만 유제품은 먹지 않는 난소 채식인과 유제품을 먹는다..
비건. 완전 채식은 난 소식이 요법보다 훨씬 더 엄격합니다. 채식주의자는 육류, 생선, 계란, 유제품 및 젤라틴과 같은 동물성 부산물을 포함한 모든 동물성 제품을 섭취하지 않습니다. 가장 엄격한 비건 채식인은 꿀을 먹거나 밀랍을 사용하지 않으며 가죽, 양모 및 실크와 같은 동물성 소재로 만든 옷을 입지 않습니다..
비건 생식. 생 철저한 채식주의 자들은 훨씬 엄격한 규칙을 따르는 완전 채식주의 자의 하위 클래스입니다. 모든 동물성 제품을 피하는 것 외에도 요리 된 음식을 먹지 않습니다. 일부 비건 채식인은 요리가 음식의 영양소를 손상시키는 반면 다른 사람들은 음식을 날 것으로 먹는 것이 더 건강하다고 생각합니다. 생 철저한 채식주의자는 주스와 스무디, 싹이 튼 곡물과 콩과 식물, 말린 과일, 식물성 기름, 견과류 버터와 같은 다른 방식으로 가공 된 음식을 먹습니다.
수의사. Pescetarians (때로는 pesco-vegetarians)는 고기를 피하고 물고기와 조개를 먹는 사람들입니다. 채식 생활을 장려하는 단체 인 채식주의 자 협회는 페르시아인이 진정한 채식주의자가 아니라고 강조합니다. 그러나 많은 물고기를 먹는 사람들은 자신을 채식인으로 식별하기가 더 쉽다는 것을 알고 있습니다..
플렉시 타 리안. 반 채식주의 자라고도하는 플렉시 타리 아인은 식물성식이 요법을 먹지만 고기를 완전히 피하지 않는 사람들입니다. 융통성 유형에는 가금류를 먹지만 붉은 육류 나 생선은 먹지 않는 소아과 의사와 폴 로타리안 또는 폴로 채식인이 포함됩니다. 다른 융통성있는 사람들은“윤리적 인 잡식 동물”로, 동물성 제품을 인도적이고 친환경적인 방법으로 재배 한 경우에만 먹습니다. 이 융통성들은 풀을 먹인 소고기, -free-range 암탉의 알, 지속 가능한 수확 물고기를 먹으며 유기농 농산물을 선호합니다.

채식주의 자 먹는 것

위에 열거 된 모든 다른 채식은 많은 음식보다는 어떤 음식이 허용되지 않는지에 초점을 맞추고 있습니다. 그 때문에 채식인들이 많이 듣는 한 가지 질문은“그러나 무엇을 먹습니까?”입니다.

대부분의 채식주의 자들에게는 짧은 대답은 간단합니다 : 고기를 제외한 모든 것. 비건 채식에도 모든 종류의 과일과 채소, 콩, 견과류, 씨앗, 빵, 파스타 등 곡물 제품이 포함됩니다. 일부 육식 인들에게는이 목록이 여전히 제한적으로 들리지만 실제로 동물성 제품이없는 놀라운 음식을 생산할 수 있습니다.

다음은 비건 채식 요리의 몇 가지 예입니다.

토마토 소스 스파게티
땅콩 버터 샌드위치
쌀과 콩
야채 볶음
렌즈 콩 수프

우유와 계란을 먹는 채식인의 경우 옵션이 더 넓습니다. Ovo-lacto 채식주의자는 채식 피자, 마카로니 및 치즈, 버섯 오믈렛, 라비올리 및 치즈를 즐길 수 있습니다. 사실, 너무 많은 음식은 채식이므로 대부분의 사람들은 채식 음식을 깨닫지 못한 채 때때로 채식 음식을 먹었을 것입니다.

채식을 먹는 것의 이점

채식인은 고기가없는 음식을 선택해야하는 여러 가지 이유가 있습니다. 일부 종교적 신앙은 자이나교, 힌두교 및 일부 불교를 포함한 채식을 요구하거나 장려합니다. 다른 사람들은 동물 복지 또는 육류를위한 동물 사육의 환경 비용에 대해 우려하기 때문에 육류를 피합니다. 다른 사람들은 채식이 더 건강하다고 믿기 때문에 채식을 채택합니다.

채식의 또 다른 장점은 비용입니다. 육류는 비싸므로 포기하면 식료품 예산에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 돈을 절약하기 위해서만 고기를 포기하기로 선택한 사람은 거의 없지만, 비용 절감은 채식을하기로 결정한 사람에게는 추가 보너스입니다.

동물 복지

많은 채식주의 자들은 동물을 기꺼이 죽이지 않기 때문에 고기를 포기합니다. 일부 채식인은 동물의 권리를지지하며, 동물은 인간과 동일한 권리를 가지고 있다고 생각합니다. 그들은 인간을 죽이는 것처럼 동물을 죽이는 것이 생존 할 수있는 유일한 방법 인 경우에만 정당화 될 수 있다고 주장합니다. 예를 들어 곰에 의해 공격을받는 경우입니다. 인간은 고기가없는 음식으로 살아남을 수 있기 때문에 논쟁을 벌이고 동물을 음식으로 죽이는 것은 잘못입니다.

다른 윤리적 인 채식주의 자들에게 육류의 가장 큰 도덕적 문제는 동물을 죽이는 것이 아니라 고통받는 동물이 공장 농장에서 인내하는 것입니다. "동물에 대한 동물 학대 방지 협회 (ASPCA)"에 따르면 미국의 모든 음식 동물의 99 % 이상이 음식을 위해 많은 수의 동물을 키우는 공장 농장-거대한 농장에서 비롯됩니다.

ASPCA는 공장 식 농장이“동물의 복지를 희생시키면서 이익과 효율성에 집중한다”고 주장한다. 수익을 극대화하기 위해 공장 농장은 다음을 수행합니다.

대부분의 동물이 거의 움직이지 않도록 단단히 묶습니다.
폐기물이 동물 뒤에 쌓여서 강력하고 자극적 인 암모니아 가스를 생성합니다.
더 빠른 성장을 위해 조명 관리
빠른 성장을 위해 선택적으로 동물을 사육하여 만성 통증 및 기타 건강 문제를 일으킴
항생제 또는 호르몬을 가진 용량 동물
평생 암컷 동물을 임신 시키십시오
동물 치료를 거의 또는 전혀 제공하지 않음
동물의 꼬리, 발가락 또는 부리를 자르면 더 쉽게 관리 할 수 있습니다.

환경 혜택

공장 식 농장은 동물에게만 어려운 것이 아니라 환경에도 좋지 않습니다. 동물 폐기물은 주변 토양과 물을 오염시키는 유해한 유류를 발생시킵니다. 그들이 제대로 관리되지 않으면,이 농장들은 대장균이나 살모넬라와 같은 위험한 질병의 번식지가 될 수 있습니다..

그러나 공장 식 농장에서 생산되지 않은 육류조차도 환경 문제를 일으 킵니다. 육류를 위해 동물을 키우는 것은 사람들에게 먹이를주는 비효율적 인 방법입니다. 곡물을 생산하는 것보다 육류를 생산하는 데 훨씬 많은 토지, 물 및 에너지가 필요합니다. 이것은 식단에 고기가 많을수록 더 많은 천연 자원을 사용한다는 것을 의미합니다.

고기를 자르거나 자르도록 선택하면 지구와 그 사람들이 여러 가지 방법으로 도움이됩니다.

더 많은 사람을 먹이기. 대부분의 공장 식 축산 동물은 곡물을 먹으며 이는 또한 인간에게 유용한 식품 공급원입니다. 코넬 대학의 1997 년 연구에 따르면 매년 미국에서 약 4100 만 톤의 식물성 단백질이 7 백만 톤의 동물성 단백질을 생산하기 위해 가축에게 공급됩니다. 사람들이 그 곡물을 대신 직접 먹으면 8 억 명의 사람들에게 충분한 음식을 제공 할 것입니다.
둔화 지구 온난화. 2011 년에 환경 실무 그룹 (Environmental Working Group)은 몇 가지 일반적인 식물 및 동물성 식품에 대해 킬로그램 당 생산되는 온실 가스 배출량을 계산했습니다. 쇠고기는 27 킬로그램의 CO2 상당량, 닭고기 6.9 킬로그램, 마른 콩은 2 킬로그램 만 생산합니다. 결과적으로, 동물성 식품이 적을수록 탄소 발자국이 작아집니다..
물 절약. 세계의 물 공급은 제한되어 있으며 육류 생산은 많은 양을 사용합니다. 네덜란드의 UNESCO-IHE 수자원 교육 연구소의 2010 년 연구에 따르면 1 킬로그램의 소고기를 생산하려면 15,000 킬로그램 이상의 물이 필요합니다. 이것은 육류의 단백질 1 그램 당 112 킬로그램의 물에 해당합니다. 대조적으로, 닭고기는 단백질 1g 당 34의 물만 필요하고 마른 콩은 19 만 사용합니다..
숲 보호. 유엔 식량 농업기구 (United Nations Food and Agriculture Organization)의 2006 년 보고서에 따르면 삼림 벌채의 주요 원인 중 하나는 가축을 방목 할 더 많은 땅을 제공하기 위해 나무를 치우고있는 것으로 나타났습니다. 이전의 아마존 열대 우림에서 개간 된 토지의 약 70 %가 현재이 목적으로 사용되고 있습니다. 우리가 먹는 고기가 적을수록 더 많은 나무를 구할 수 있습니다.
항생제 내성 싸움. 질병을 예방하기 위해 공장 식 농장은 동물에게 많은 양의 항생제를 공급합니다. 그러나, 이것은 항생제가 많이 사용 될수록 박테리아에 대한 내성이 강해지면서 새로운 문제를 야기합니다. 이러한 약물 내성 박테리아에 의해 인간이 병에 걸렸을 때 가장 흔한 항생제는 그들을 치료하는 데 효과가 없습니다..

건강 혜택

전형적인 육류 기반 미국 식단은 건강에 이상적이지 않습니다. Journal of American Nutrition and Dietetics에 발표 된 2014 년 연구에 따르면, 대부분의 미국인은 너무 많은 포화 지방을 섭취하고 섬유 및 특정 비타민과 같은 다른 주요 영양소는 충분하지 않습니다. 대조적으로 채식은 많은 과일, 채소 및 곡물을 포함하는 경향이 있습니다. 영양 전문가들은 우리가 더 많이 먹어야한다고 말합니다..

연구에 따르면 일반적으로 채식인은 육식보다 건강이 더 좋습니다. 미국식이 학회 (American Dietetic Association)의 2009 년 논문에 따르면, 채식인들은 증거를 검토 한 결과 다음과 같은 건강상의 이점이 있다고합니다.

심장병으로 인한 사망 위험 감소
낮은 수준의 LDL 콜레스테롤 ( "나쁜"콜레스테롤)
저혈압
제 2 형 당뇨병의 낮은 비율
체질량 지수, 건강한 체중의 일반적인 척도
일반적으로 낮은 암 발생률

물론 채식을하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 다른 방법보다 건강에 좋은 방법이 있습니다. 아이스크림과 감자 칩만 섭취하는 것은 기술적으로 야채이지만 건강을 개선하는 좋은 방법은 아닙니다. 반면, 식단의 고기를 통 곡물, 과일, 야채, 견과류 및 콩 제품 (예 : 두부)으로 교체하면 신체에 필요한 영양소가 더 많이 생겨 위험이 줄어 듭니다. 질병.

재정적 혜택

채식주의자가되는 마지막 특권은 고기를 건너 뛰어 절약 할 수있는 돈입니다. 이는 전형적인 쇼핑객의 식료품 카트에서 가장 비싼 품목 중 하나입니다. 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)의 식품 가격 차트에 따르면 2015 년 7 월에 등심 스테이크 1 파운드가 약 8.80 달러로 전년 대비 거의 1 달러 증가한 것으로 나타났습니다. 물론 스테이크는 항상 사치품 이었지만, 저예산 요리의 필수품 인 갈은 소고기조차 파운드당 $ 4.25 이상이 든다.

대조적으로, 말린 콩 1 파운드의 가격은 $ 1.48에 불과하며, 1 파운드의 요리 원두는 약 2.5 파운드의 익힌 콩을 생산하여 파운드당 비용을 $ 0.59로 줄입니다. 즉, 주당 1 파운드의 갈은 소고기를 같은 양의 익힌 콩으로 대체하면 연간 약 190 달러를 절약 할 수 있습니다. 1 년 동안 전형적인 미국 음식 인 114 파운드의 육류 전체를 콩으로 바꾸면 저축 비용이 400 달러 이상으로 증가합니다..

고기를 먹는 것이 얼마나 싼가에 관한 재미있는 이야기는 십대의“식물성 식단”을 실험 한“벤자민 프랭클린의 자서전”에 나타납니다. 그 당시 프랭클린은 그의 형제 인 프린터에게 절망했으며 둘 다 하숙집에 살고있었습니다. 프랭클린은 고기를 먹지 않으면 기숙사에서 "불편"을 일으켰으므로 동생이 현재 보드 비용을 절반 만 줄 경우 자신의 식사를 요리한다고 제안했다. 그러나 그는 곧 자기 동생이 지불 한 금액의 반만으로 얻을 수 있음을 발견했습니다. 이사회의 비용의 1/4입니다..

채식의 도전

채식을하는 것의 모든 장점을 고려하면, 더 많은 사람들이 채식을하지 않는 것이 조금 놀라운 일입니다. 당신이 그것에 대해 생각한다면, 대부분의 사람들에게 아마도 그 이유는 아마도 매우 간단 할 것입니다 : 육류를 먹는 것이 항상 해왔으며 실제로는 생각하지 않습니다..

실제로 채식을 시도한 사람들에게조차 쉬운 선택이 아닙니다. 육류 중심의 식사에 익숙하다면 육식을 포기하는 것은 새로운 요리와 식사 방법을 배우는 것을 의미합니다. 사람들이 고기없이 필요한 모든 영양소를 어떻게 섭취 할 것인지, 외식해야 할 때 어떻게해야하는지 궁금해하는 것은 당연합니다. 그리고 어떤 경우에는 식습관을 이해하지 못하는 친구 나 친척 (사랑하는 사람 포함)을 다루는 것에 대해 걱정해야합니다.

다행히 이러한 모든 문제를 해결할 수있는 방법이 있습니다. 약간의 학습 곡선이 있지만 약간의 연습만으로도 약간의 번거 로움없이 채식주의 자로 자신을 먹이는 법을 배울 수 있습니다.

영양 요구 충족

채식을하는 것에 대한 많은 사람들의 첫 번째 관심사는 고기를 먹지 않고 충분한 단백질을 섭취하는 방법입니다. 그러나 진실은 많은 음식에 단백질이 포함되어 있으며 단백질을 충분히 섭취하는 것이 그리 어렵지 않다는 것입니다. 철분과 칼슘과 같은 다른 영양소는 특히 비건 채식인에게 훨씬 큰 도전입니다.

채식주의자가 집중해야하는 영양소는 다음과 같습니다.

단백질. 많은 식물성 식품에는 마른 콩, 곡물 및 견과류를 포함한 단백질이 포함되어 있습니다. 그러나 그들 대부분은 동물성 식품만큼 많은 단백질을 섭취하지 않기 때문에 충분한 단백질을 섭취하기 위해서는 채식주의자가 단백질이 풍부한 음식을 다양하게 섭취해야합니다. 좋은 단백질 공급원에는 콩과 렌즈 콩, 견과류와 씨앗, 통 곡물, 두부, 템페 및 포장 된 육류 대용품과 같은 콩 제품이 포함됩니다. Ovo-lacto 채식주의자는 또한 계란과 유제품에서 단백질을 얻을 수 있습니다.
철. 철분이 많은 음식은 육류, 간, 연어, 참치 및 굴을 포함한 동물성 식품입니다. 마른 콩, 곡물, 말린 과일, 견과류 및 종자, 브로콜리 및 시금치와 같은 짙은 녹색 채소에는 철분이 풍부하지만 식물성 식품의 철분은 몸이 흡수하기가 더 어렵습니다. 감귤류, 토마토, 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 음식을 섭취하면 몸이 식물성 식품에서 철분을 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다. 채식인은 주철 냄비와 프라이팬에서 음식을 요리하여 철분을 섭취 할 수도 있습니다.
칼슘. 유제품을 섭취하는 채식인은 하루에 3 컵의 우유 또는 요구르트를 섭취하면 몸에 필요한 모든 칼슘을 공급할 수 있기 때문에 칼슘의 필요를 충족시키는 데 어려움이 거의 없습니다. 철저한 채식주의 자에게는 충분한 칼슘 섭취가 더 까다 롭습니다. 좋은 소스에는 콩 제품, vegetables 진한 녹색 채소, 마른 콩, 아몬드, 땅콩 및 해바라기 씨가 포함됩니다. 또한 시리얼, 시리얼 바 및 일부 종류의 주스와 두유를 포함하여 많은 음식에 칼슘이 강화되어 있습니다..
비타민 D. 몸은 칼슘을 흡수하고 사용하는 데 도움이되는 비타민 D가 필요합니다. 비타민 D가 자연적으로 많은 식품은 거의 없지만 미국에서는 유제품과 많은 두유 제품이 강화되어 있습니다. 피부가 햇빛에 노출되면 신체가 자체 비타민 D를 생성 할 수 있습니다. 피부가 맑으면 하루에 10 분 정도면 충분합니다. 그러나 이것은 특히 북부 기후에서 지구에 도달하는 햇빛이 적은 겨울철에 바뀔 수 있습니다. 겨울철에는 음식에서 충분한 양의 비타민 D를 섭취하거나 보충제를 섭취하는 것이 특히 중요합니다.
비타민 B12. 비타민 B12는 우유와 계란을 포함한 모든 동물성 제품에서 발견됩니다. 이것은 비타민 B12를 충분히 섭취하는 것이 일반적으로 문제가되지 않는다는 것을 의미합니다. 그러나 B12에는 자연적으로 높은 식물성 식품이 없기 때문에 철저한 채식주의 자에게는 어려움이 있습니다. 이 영양소를 충분히 섭취하기 위해 비건 채식인은 상업적인 비타민 알약을 섭취하거나 B12 강화 시리얼과 두유를 섭취하여식이 요법을 보충해야합니다.

요리 배우기

야채와 전분의“면”이있는 접시 중앙에있는 고기 덩어리 인 전통적인 고기 기반 식사에 익숙한 사람들은 때때로 고기를 포기하려고 할 때 약간의 손실을 느낍니다. 그들이 고기를 그냥 내버려두면, 접시는 반찬만으로 끔찍하게 드러나고 식사는 단백질이 매우 낮습니다. 그러나 그들이 단순히 같은 양의 콩이나 견과류로 고기를 대체한다면, 그것은 어느 것도 만족스럽지 않습니다..

일부 새로운 채식주의 자들은 육류 대용품, 즉 채식 버거, 간장을 대체하기위한 간장, 그리고 닭고기 스트립 등을 많이 사용합니다. 모의 고기를 사용하는 것은 때때로 문제가되지 않지만 모든 단백질에 의존하는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 우선,이 제품들은 비싸고, 육류에 소비했던 것만큼이나 그 이상으로 소비 할 수 있습니다. 또한 이러한 고도로 가공 된 식품은 신선하고 자연적인 식품만큼 건강하지 않거나 맛이 좋지 않습니다..

만족스럽고 건강에 좋은 채식을하는 비결은 육류와 측면에 대한 아이디어를 없애는 것입니다. 최고의 채식 식사는 단백질, 전분 및 야채를 하나의 접시에 결합합니다 : 콩 부리 토, 채식 파스타와 야채, 쌀로 만든 병아리 콩. 이미 이와 같은 여러 요리를 알고 있다면 고기로 만드는 데 익숙해 져 있습니다. 고기를 콩으로 바꾸거나 완전히 버릴 수 있습니다..

그러나 구운 돼지 고기와 구운 감자보다 더 복잡한 것을 요리 한 적이 없다면 훌륭한 채식 요리 책이 필수적입니다. 새로운 채식주의자를위한 가장 좋은 점은 Evelyn Raab의“The Clueless Vegetarian : Apiring 채식주의자를위한 요리 책”입니다. 전채 요리부터 디저트까지 모든 음식에 대한 쉽고 맛있는 요리법으로 가득 차 있으며 채식 요리를위한 특정 재료와 기술에 대한 유용한 정보가 많이 있습니다. Raab은 또한 각 레시피에 라벨을 지정하여 오보, 락토 또는 비건인지를 표시하고 30 분 이내에 만들 수있는 레시피를 기록합니다..

외식

외식은 채식주의 자에게 도전이 될 수 있습니다. 많은 식당은 고기를 포함하지 않는 많은 선택을 제공하지 않습니다. 비건 채식인은 더 큰 문제에 직면합니다. 요리에 계란이 들어 있는지 유제품이 들어 있는지 메뉴의 설명에서 말하기가 어렵 기 때문입니다. 오랫동안 서버에 질문을하거나 그들의 신념을 타협하는 것 사이에서 선택에 직면 한 많은 사람들은 집에서 먹는 것이 더 쉽다는 것을 알게됩니다.

그러나 채식을 조금 더 쉽게하기 위해 할 수있는 일이 몇 가지 있습니다 :

민족 이동. 전통적인 미국식 요리는 종종 고기와 종류가 다양합니다. 그러나 중국에서 멕시코에 이르기까지 많은 세계 각국의 요리는 고기가 없거나 만들 수없는 광범위한 요리를 제공합니다. 야채 로메인, 채소 파 히타, 파스타 프리마 베라, 팔라 펠, 채소 초밥 등이 그 예입니다. 인도 요리는 특히 고기가없는 요리에 중점을 두므로 인도 음식은 항상 채식인에게 가장 좋습니다.
채식 섹션을 찾으십시오. 많은 식당 메뉴에는 모든 채식 요리가 한곳에있는 특별 섹션이 있습니다. 이것은 채식주의 자 식당에서 고기가없는 요리를 알아 내려고하는 모든 설명을 읽는 데 따르는 어려움을 덜어줍니다. 다른 식당은 메뉴 전체에 야채를 뿌려 놓았지만 잎이나 나무와 같은 특별한 아이콘으로 표시하면 쉽게 찾을 수 있습니다..
서버에게 물어보기. 메뉴에서 고기가없는 것을 찾을 수 없으면 서버에 도움을 요청하십시오. 치킨 시저 샐러드와 같은 특정 요리를 골라 고기없이 만들 수 있는지 물어보십시오. 육류를 만들기가 쉽지 않은 것처럼 보이는 요리를 찾을 수 없다면“물건 채식으로 만들 수있는 것이 있습니까?”라고 물어보십시오. 요리사가 구운 채소와 파스타 한 접시를 들고 고객을 행복하게 할 가능성이 높습니다..
채식 친화적 인 레스토랑 찾기. 미리 식당 선택을 계획 할 수 있다면 채식주의자를 수용 할 수있는 장소를 찾아보십시오. VegGuide.org, HappyCow.net 및 VegDining.com에서 해당 지역의 채식 및 채식 친화적 인 레스토랑을 검색 할 수 있습니다..

다른 사람과 함께 먹는

채식주의 자로서 혼자서 외식하는 것이 힘든 경우, 가족 및 친구들과 함께 식사하는 것은 절대적으로 신경을 마비시킬 수 있습니다. 육식을 포기하기로 한 결정에 대해 육식을하는 사람들이 혼란스럽고 짜증을 내거나 완전히 적대적인 것은 드문 일이 아닙니다.

그룹과보다 쉽게 식사 할 수있는 몇 가지 제안이 있습니다.

사람들에게 알리기. 놀랍게도 사람들에게 새로운 다이어트를하지 마십시오. 메리 이모가 하루 종일 대황 소스로 유명한 닭고기를 요리하면서 먹을 수 없다면, 그녀는 성 가실 권리가 있습니다. 만약 당신이 가족 저녁 식사를한다면, 모든 사람들이 당신이 지금 채식을하고 있다는 것을 미리 알 수있게하세요..
수용. 동시에 친구 나 친척이 당신을 위해 특별한 음식을 만들기 위해 길을 떠날 것으로 예상되는 것처럼 들리지 않도록하십시오. Mary 이모가 여전히 닭과 대황을 만들고 싶다면, 그녀가 원치 않는 한 별도의 식사를 할 필요가 없음을 분명히하십시오. 고기가 주된 과정 인 경우, 일반적으로 반찬과 디저트에서 완벽하게 적절한 식사를하는 것이 가능합니다. 특히 점심 시간에 약간의 여분의 단백질을 섭취해야하는 경우에 특히 그렇습니다. 반면에, Mary Mary가 실제로 채식 식사를하고 싶지만 방법을 모른다면 간단한 채식 요리법 몇 가지를 그녀와 공유하고 쇼핑에 도움을 줄 수 있습니다.
요리 제공. 가능하다면, 집에서 가족 모임을 주최하여 채식 음식을 요리 할 수 있도록 제안하십시오. 저녁 식사가 다른 사람의 집에있는 경우 모두가 공유 할 수 있도록 채식 요리를 가져 오십시오. 그러나 다른 사람들이 다른 그룹과 다른 점을 느끼게하고 모든 사람을 어색하게 만들 수 있으므로 자신 만의 개인 채식 식사를 가져 가지 마십시오..
정중하게 선택을 설명하십시오. 저녁 식사를 할 때 왜 고기를 포기하기로 결정했는지에 대한 몇 가지 질문을받을 것입니다. 이유를 설명 할 수는 있지만 정중 한 방법으로해야합니다. 무엇보다도, 당신은 식탁에서 고기를 계속 먹는 다른 사람들을 비난하는 것처럼 들리지 않기를 원합니다. 육식을하는 친구들에게 동물을 먹음으로써 끔찍한 일을하는 것은 그들의 마음을 바꾸지 않을 것입니다. 그것은 나중에 초대 목록에서 그들을 귀찮게하고 아마도 당신을 떨어 뜨릴 것입니다..
인내심을 가지십시오. 새로운 채식인들은 종종 새로운 식습관이나 "숲에 굶주 리면 어떻습니까?"와 같은 바보 같은 질문에 대한 농담을 처리해야합니다. 그들의 질문이 어리석은 것처럼 보일지라도 친구에게 인내하십시오. 많은 경우에 그들은 채식에 대해 많이 알지 못하지만 변화하는 유일한 방법은 그들이 배우는 것을 돕는 것입니다.

최종 단어

채식주의 자라는 아이디어가 마음에 들지만 그것이 자신에게 도움이 될지 확실하지 않다면 반드시 결정해야 할 필요는 없습니다. 고기를 완전히 포기하는 대신 먹는 양을 줄일 수 있습니다. 일주일에 하루 밤 고기를 포기함으로써 약간의 돈을 절약하고, 탄소 발자국을 조금 줄이고, 식단에 흥미로운 다양성을 더할 수 있습니다.

시도한 후에 육류 소비를 더 줄일 것인지 결정할 수 있습니다. 육류를 줄이면 본격적인 채식을하는 디딤돌이 될 수도 있고 새로운 식습관이 될 수도 있습니다. 고기가 가벼운 음식을 먹으면서도 소규모로 채식의 혜택을 누릴 수 있습니다.

채식을하려고하십니까? 가장 좋아하는 채식 또는 완전 채식 요리는 무엇입니까?