인공 감미료 및 설탕 대체제의 4 가지 유형-부작용, 장점 및 단점

오늘날 칼로리, 설탕 및 탄수화물 섭취에 많은 관심을 기울이면 많은 사람들이 그러한 옵션을 고려조차하지 않습니다. 대신, 많은 설탕 대체물을 이용할 수 있으며, 소비자는 옐로우 패킷 (수크랄로스), 블루 패킷 (아스파탐) 또는 핑크 패킷 (사카린) 중에서 선택할 수 있습니다. 많은 사람들이 자신의 입맛과 허리 둘레에 가장 적합한 것을 선호합니다. 그리고이 세 가지 선택 외에도 칼로리가없는 설탕 대체품이 있습니다..

설탕 대체물을 사용해야하는 이유

식단에서 설탕을 포기하면 다음과 같은 세 가지 주요 이점이 있습니다.

1. 체중 감소
단 한 컵의 설탕에 774 칼로리가 있습니다. 미국 농무부의 통계에 따르면 설탕을 많이 섭취하지 않는다고 생각할 수도 있지만 대부분의 사람들은 실제로 상당히 많은 양을 섭취합니다..

소금과 마찬가지로 음식과 음료에 설탕을 첨가하는 것은 습관이됩니다. 예를 들어 커피를 커피에 넣고 아침에 오트밀이나 아침 시리얼에 뿌릴 수 있습니다. 저녁 식사 후 사막을 위해“처음부터 푸딩”을하기로 결정한 경우, 지시에 따라 설탕 2 컵이 필요합니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 체중 감량 노력이 줄어들 수 있습니다. 그러나 인공 감미료를 설탕으로 대체하면 식단에서 좋아하는 음식을 제거하지 않고도 칼로리를 줄일 수 있습니다.

2. 치과 치료
MedlinePlus에 따르면, 모든 질병 중 가장 흔한 질병 중 하나는 입안의 박테리아가 음식, 특히 설탕과 전분을 산으로 전환 할 때 충치가 발생한다는 것입니다. 충치에서 치아 손실에 이르기까지 결과적인 문제는 외모에 영향을 줄 수 있습니다 과 지갑. 설탕 대체제는 전문 치과 치료에 대한 필요성을 줄일 수 있습니다.

3. 건강
연구에 따르면 설탕을 너무 많이 섭취하면 심장병 위험이 높아질 수 있습니다. UC Davis 연구진은 또한 일일 설탕 섭취 제한에 대한 현재 미국식이 지침이 너무 높게 설정 될 수 있음을주의하십시오. 현재 미국 농무부는 여성들이 설탕 섭취를 하루 20 그램으로 제한 할 것을 권고합니다. 우리 대부분은 그보다 5 배 이상 많이 소비합니다!

올바른 감미료 선택

설탕을 저칼로리 또는 저칼로리 감미료로 바꾸는 것을 생각하십니까? 설탕 대체물에 대한 특종은 다음과 같습니다.

1. 아스파탐 (같음)

설탕 대용 그릇에 친숙한 파란 소포에는 보통 아스파탐이 들어 있습니다. 사카린 같은 뒷맛이 없기 때문에 Equal은 가장 인기있는 설탕 대체 브랜드 중 하나가되었습니다. 패킷 당 4 칼로리가 있습니다.

장점

설탕보다 200 배 달콤하며 음료와 시리얼을 달게하는 데 사용할 수 있습니다.
설탕을 요구하는 일부 요리법에도 사용할 수 있습니다.

단점

아스파탐은 베이킹 대용품으로 이상적이지 않습니다..
미국 식품 의약 국 (FDA)이 안전하다고 생각하지만 유전 질환 페닐 케톤뇨증 (PKU)을 가진 사람들은이를 피해야합니다.

또한 WebMD에 따르면 만성 두통이나 편두통을 앓고있는 사람들에게는 아스파탐이 이러한 고통스러운 사건을 유발할 수 있다고보고합니다. 이 설탕 대용품이 함유 된 식품에 민감한 지 알아 보려면 음식 일기를 보관하는 것이 좋습니다..

2. 수크랄로스 (Splenda)

노란 패킷을 좋아해서 차를 달콤하게 만드세요? Splenda 브랜드에서 인기를 얻은 수크랄로스를 사용하고 있습니다. 설탕보다 600 배 달고 패킷 당 0 칼로리.

장점

Equal과 마찬가지로 "사카린"뒷맛이 없으므로 단 치아를 만족시키려는 당뇨병 환자에게 이상적입니다..
그것이 베이킹에 사용될 수 있지만, 수크랄로스가 설탕보다 더 강력하기 때문에 전환 차트를 참조하여 약간의 조정이 필요할 수 있습니다..

단점
좋은 것을 너무 많이 가질 수 있습니까? 수크랄로스의 경우 예.

민감한 소화 기관이있는 경우 너무 많이 섭취하면 가스, 팽만감 및 설사로 고통받을 수 있습니다.
또한, 수크랄로스 분자가 3 개의 염소 원자를 포함한다는 사실과 그것이 인간 소비에 안전한지에 대한 논쟁이있었습니다..

3. 사카린

분홍색 패킷을 찾으면 사카린 팬입니다. 가장 인기있는 브랜드는 Sweet'N Low로, 패킷 당 4 칼로리가 포함되어 있습니다..

장점

이 감미료는 제빵 및 요리뿐만 아니라 감미료 음료 및 시리얼에 사용할 수 있습니다.

단점

사카린에 대한 가장 일반적인 불만은 쓴 맛의 뒷맛입니다..
사카린은 또한 아 술폰 아미드로 분류되며 술파 약물을 섭취 할 수없는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
또한, 일반 소비자에게 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 1970 년대 초 안전성에 관한 연구에서 사카린은 방광암의 발달과 관련이있었습니다. 결과적으로, 사카린을 함유 한 식품에는 다음과 같은 경고 라벨이 있습니다.이 제품을 사용하면 건강에 해로울 수 있습니다. 이 제품에는 실험실 동물에서 암을 유발하는 것으로 밝혀진 사카린이 포함되어 있습니다."

4. 스테비아 (Stevia In The Raw, 트루 비아)

초록색 패킷으로 제공되며 일반적으로 Stevia Extract In The Raw 또는 Truvia로 브랜드가 지정된 커피 하우스는이 옵션을 제공하지 않습니다. 그러나 집에서 사용하는 것이 점점 더 인기있는 선택이되었습니다. 칼로리가 포함되어 있지 않습니다.

장점

스테비아의 맛은 설탕보다 오래 지속되며 베이킹과 요리에 사용할 수 있습니다. 그러나 요리 할 때 설탕을 스테비아 추출물의 절반으로 대체하는 것이 좋을 수 있으므로 변환 차트를 따라야합니다..

단점

플레인 요거트와 같이 음식을 달게하는 데 많은 양을 사용하면 쓴맛이 잘 나옵니다..
또한 스테비아는 실험실 쥐에서 불임과 암을 유발하는 것으로 밝혀진 연구 때문에 처음에 미국에서 금지되었습니다.

최종 단어

이 4 가지 일반적인 설탕 대체물 외에도 다양한 감미료가 시판되고 있습니다. 이러한 인공 감미료에는 아 세설 팜 칼륨을 함유 한 수 넷트 및 스위트 원; 아스파탐을 포함하는 NutraSweet; 미국의 사카린 (사카린은 캐나다에서 금지됨)과 캐나다의 시클 라 메이트 (미국에서는 사이 클라 메이트가 금지됨)가 포함 된 SugarTwin.

어떤 설탕 대체물을 선호하십니까? 설탕이 아닌 감미료를 피하십시오?