슬로우 쿠커에서 잡아 당겨 돼지 고기 만드는 법-BBQ Recipes

일반적으로 현지 식료품 점에서 돼지 고기 어깨를 파운드당 약 $ 0.99에 판매 할 수 있습니다. "보스턴 엉덩이"라고도하는 5 파운드 또는 6 파운드의 돼지 고기 어깨는 대가족을 먹기에 충분하며, 저와 같은 소가족은 일주일 분량의 식사를합니다. 그런 최소한의 가격으로 많은 식사를합니다..

가족을 위해 요리하든 파티를 주최하든 다음과 같이 천천히 익힌 돼지 고기 요리법은 모두에게 큰 도움이됩니다. 그것은 잘 얼고 재가열되며 바비큐 돼지 고기 샌드위치, 뽑아 진 돼지 고기 파 히타 등과 같은 모든 종류의 요리에 좋습니다..

천천히 익힌 돼지 고기 요리법

뽑아 진 돼지 고기를 준비하는 방법은 여러 가지가 있지만 부엌에서 시간을 많이 쓰지 않으면이 요리법이 좋습니다. 이 레시피를 지침으로 사용하되, 다른 야채를 추가하고, 향신료를 바꾸고, 신선한 허브를 사용하여 취향에 맞게 맛을 조정하십시오.

성분 :

• 5 ~ 6 파운드 돼지 고기 어깨 1 개
• 포블 라노 페퍼 2 개
• 큰 Vidalia 양파 1 개
• 작은 라임 1 개
• 소금 2 큰술
• 후추 1 큰술
• 케이준 양념 2 티스푼
• 커민 씨앗 1 티스푼
• 다진 마늘 2 쪽

지도:

1. 소금, 후추, 향신료로 돼지 고기 어깨를 문지릅니다..
2. Vidalia 양파를 중간 크기의 슬라이스로 자릅니다. 고추에서 살을 잘라 중간에서 큰 조각으로 자릅니다. (달콤한 맛을 내려면 피망이나 고추를 사용할 수 있습니다.)
3. 가장 낮은 온도 설정에서 그릇 또는 슬로우 쿠커 설정.
4. 양파와 고추의 절반으로 슬로우 쿠커를 레이어링.
5. 양념 된 돼지 고기 어깨를 양파와 후추 위에 냄비에 넣습니다..
6. 고기 위에 석회 한 스푼을 짜십시오. 그런 다음 펄프의 한 부분을 냄비에 떨어 뜨립니다 (선택 사항).
7. 돼지 고기 위에 남은 고추와 양파를 겹칩니다.
8. 뚜껑을 닫고 약 4 시간 후에 고기를 뒤집습니다. 그 후 몇 시간마다 계속하십시오. 5에서 6 파운드의 돼지 고기 어깨는 가장 느린 설정으로 천천히 밥솥에서 약 14 시간이 걸리며 철저히 요리하고 최적의 부드러움을 얻습니다. 열쇠는 너무 더운 온도에서 요리하지 않도록하는 것입니다. 특히 고기의 주스가 풀리기 시작할 때 더욱 그렇습니다. 액체가 끓기 시작하면 돼지 고기가 너무 빨리 요리되어“조여집니다”. 약 8 시간 후, 그리고 그 시점부터 매 시간마다 부드러움을 점검하십시오..
9. 돼지 고기는 포크로 고기가 쉽게 떨어지면 요리됩니다. 이 방법을 사용할 때 적어도 수분이 유지되는 한 돼지 고기 어깨를 너무 익히는 것은 매우 어렵지만 고기가 부드러워지기 시작하면 너무 오래 요리하면 질감이 흐려질 수 있으므로 눈을 떼지 마십시오..
10. 고기가 완성되면 불을 끄고 항아리를 약 30 분 동안 식히십시오..
11. 대부분의 액체를 제거하고 바비큐 돼지 고기 샌드위치 또는 스프, 스터핑 또는 캐서롤의베이스로 사용하기 위해 따로 보관하십시오. 뼈와 지방을 폐기하십시오. 부드러운 양파와 후추를 제거하거나 원하는 경우 돼지 고기 맛을 내기 위해 그대로 둘 수 있습니다.
12. 마지막으로 천천히 밥솥에서 돼지 고기를 잡아 당깁니다. 이제 아래 레시피에서 사용할 준비가되었습니다..

아침, 점심 및 저녁 식사를 위해 가져온 돼지 고기 요리법

이제 완숙하고 천천히 익힌 돼지 고기로 가득한 솥밥이 완성되었으므로, 할 수있는 일이 무수히 많습니다. 나는 다양한 멕시코 요리를 위해 쇠고기 또는 닭고기 대신에 그것을 사용했고, 밥 위에 그것을 제공하고 그것을 아시아 스타일의 국수에 버렸습니다..

내가 좋아하는 두 가지 돼지 고기 요리법은 다음과 같습니다.

바비큐 풀드 포크 샌드위치

1. 천천히 밥솥에서 돼지 고기를 꺼내면 화이트 와인 식초 또는 사이다 식초 2 큰 스푼과 좋아하는 바베큐 소스의 건강한 덩어리 및 예약 된 주스의 약 절반 컵을 추가하십시오.
2. 원하는 맛과 질감을 얻을 때까지 재료를 돼지 고기에 넣고 저어줍니다. 항상 샌드위치에 직접 더 많이 넣을 수 있으므로 너무 많은 바베큐 소스를 사용하지 마십시오.
3. 구운 빵에 돼지 고기를 넣으십시오-햄버거 빵, 감자 롤 또는 브리오슈 모든 작업.
4. 바베큐 소스, 핫 소스, 딜 피클 슬라이스 및 신선한 양배추 샐러드와 같은 토핑 추가.

돼지 고기를 모두 사용하면 20 ~ 25 개의 샌드위치에 해당하는 작은 군대에 충분한 고기를 공급할 수 있습니다. 다른 용도로 돼지 고기의 일부를 따로 보관할 경우 약 3 일 동안 냉장하거나 2 ~ 3 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다..

풀드 포크 후에 보스

1. 따뜻한 밀가루 또띠야를 접시에 담아.
2. 냄비에 살사 1.5 큰 스푼으로 풀온 한 돼지 고기 약 4 온스를 데우고 옥수수 위에 놓는다..
3. 원하는대로 팬에 계란 두 개를 익히고 (중간이 좋아요) 풀로 깎은 돼지 고기와 살사 혼합물 위에 놓으세요.
4. 따뜻한 검은 콩, 다진 스페인 양파, 실란트로 및났습니다 체다 치즈.
5. 아보카도 소스, 살사 및 사워 크림을 선택하여 장식하십시오..

최종 단어

천천히 요리 한 돼지 고기 요리법은 항상 우리 집의 메뉴에 있습니다. 좋은 재정적 의미와 더 나은 식사입니다. 온도를 낮추고 천천히 유지하면 돼지 고기 어깨가 잘 나옵니다..

또한 모험심을 가지십시오. 풀킨 돼지 고기 조리법을 개인 취향에 맞게 조정하고 남은 음식을 사용하는 새로운 방법을 찾으십시오. 품질이나 맛을 희생하지 않고이 저렴한 요리를 준비하면 많은 돈을 절약 할 수 있습니다.

훌륭한 돼지 고기 요리법이 있습니까? 다른 그릇 요리법을 시도해 보셨습니까??

(사진 제공 : Bigstock)