통닭 구이 방법-시간과 돈을 절약하는 4 가지 레시피

그러나 나는 식료품에 대한 돈을 절약하는 데 적극적이되었고 닭 전체를 얼마나 쉽고 경제적으로 구울 수 있는지 깨달았습니다. 한 통 통닭의 고기를 사용하여 가족을위한 저녁 4 개로 바꿉니다..

왜 통닭을 사야 하는가?

닭고기를 구입하는 것이 가장 저렴한 방법입니다. 내가 좋아하는 국가 브랜드는 일반적으로 약 6-8 주마다 파운드당 0.99 파운드에 판매되며, 항상 한두 가지를 선택합니다. 때때로 가격이 파운드당 $ 0.79로 떨어지고 냉동실에 보관할 닭을 3 개 이상 구입하여 구입합니다. 전체 닭고기에 파운드당 1.99 달러의 정규 판매 가격을 가진 모유가 포함되어 있다고 생각하면 전체 닭고기의 가격 우위를 볼 수 있습니다.

일부 사람들은 당신이 또한 뼈와 다른 부분은 사용할 수 없다고 생각하는 것에 대해 비용을 지불한다고 주장 할 수 있습니다. 그러나 그 뼈와 일반적으로 버려진 부분 할 수있다 레시피에 사용되며 스프, 칠리 및 그레이비에 사용할 닭고기를 만들 때 식료품 달러를 더 늘릴 것입니다..

또한 집에서 닭고기를 굽고 닭고기를 만들어서, 당신 소금 함량 및 향료와 같은 성분을 제어합니다. 닭고기를 구우 고 주식을 만드는 데 필요한 많은 재료는 주방 필수품이며 대부분 손에 넣을 수 있습니다..

통닭 구이 방법

5 ~ 7 파운드의 로스팅 치킨이 필요합니다.

지도:

오븐을 375 도로 예열.
포장에서 닭고기를 꺼내고 닭고기 안에 보관 된 내장 백을 제거하십시오. 내장을 용기에 넣고 나중에 냉장고에 넣으십시오..
닭의 내부와 외부를 헹구고 종이 타월을 사용하여 외부를 말리십시오. 닭고기를 로스팅 팬에 놓으십시오.
닭 내부에 소금과 후추 한 티스푼을 뿌린다. 닭의 내부를 1/4 레몬, 마늘 정향, 파슬리, 백리향 또는 로즈마리와 같은 신선한 허브로 채울 수도 있습니다. 생 닭고기와 그 주스에는 해로운 박테리아가 포함되어 있으므로 닭고기를 취급하는 손, 싱크대 및 조리대를 씻으십시오.
타는 것을 방지하기 위해 닭 아래에 날개를 집어 넣으십시오. 닭고기가 채워져 있으면 부엌 꼬기와 다리를 묶으십시오..
닭 바깥쪽에 버터 한 스푼을 문지릅니다. 소금과 후추 각각 약 1 티스푼을 뿌린다..
선택 사항 : 닭고기, 감자, 당근 또는 양방 풀 나물과 같은 깍둑 썰은 야채를 닭고기 주변에 펴서 로스팅합니다. 구운 야채는 닭고기 저녁 식사와 함께 멋진 반찬을 만듭니다..
닭고기를 적절한 내부 온도로 구우려면 화씨 375도에서 파운드당 약 20 분 동안 요리하십시오. USDA는 뼈를 건드리지 않고 고기의 가장 두꺼운 부분에 식품 온도계를 삽입하여 측정 한대로 화씨 165도 가금류의 안전한 최소 내부 온도를 권장합니다.
닭고기 구이가 완료되면 오븐에서 꺼낸 후 20 분 동안 그대로 두십시오. 20 분이 지나기 전에 닭고기를 자르려는 충동을 물 리치십시오. 새에서 주스를 빼내고 닭고기를 말리기 때문입니다..
20 분 후 고기를 새기고.

남은 고기를 잘라내거나 잘게 썰어 나중에 식사 할 수 있도록 1/2 컵으로 저장하십시오. 남은 음식은 냉장고에 최대 5 일 동안, 냉동실에 최대 6 개월 동안 보관합니다. 사용하지 않은 닭고기 뼈, 부분 또는 피부를 버리지 마십시오. 대신 직접 만든 닭고기 스톡을 만들기 위해 저장하십시오.

닭고기를 만드는 방법

수제 치킨 스톡을 준비하는 두 가지 옵션이 있습니다 : 스토브 위 또는 항아리를 사용하는 것. 나는 집에있을 때 거의 4 시간의 시간이 걸리지 않기 때문에 고치기 냄비 방법을 선호합니다. 그러나 두 가지 방법을 사용하면 맛있는 수제 닭고기 스톡과 같은 최종 결과를 얻을 수 있습니다.

오지 냄비 방법

성분 :

셀러리 줄기 2 개, 청소 및 큰 덩어리로 자름
큰 당근 2 개, 청소 및 큰 덩어리로 자름
1 큰 양파, 껍질을 벗기고 1/4
마늘 머리 전체 1 개, 외부 종이 층을 제거하고 십자로 반으로 자름
파슬리 장식 10 개
베이 잎 2 개
소금 2 티스푼
8-10 개의 통후추

지도:

사용하지 않은 모든 닭뼈, 부분 및 피부를 6 쿼트 항아리에 넣으십시오. 처음에 새 안에 있던 내장을 포함시킬 수도 있습니다. 그러나 간은 음식을 압도하고 쓴 맛을 줄 수 있으므로 폐기하십시오. 내장을 사용하는 것은 선택 사항입니다.
위에 나열된 재료를 추가.
닭고기와 야채를 덮고 물을 냄비에 채 웁니다. 항아리에 뚜껑을 닫고 낮게 설정하십시오.
8-10 시간 동안 또는 잠자는 동안 밤새 끓입니다.
완성 된 용지를 약간 식 힙니다. 큰 부품을 제거하고 미세한 망사 체를 통해 큰 4 1/2 쿼트 보울에 스톡을 붓습니다..
모든 닭고기 부분과 야채를 버리십시오. 닭고기를 사용할 준비가되었습니다.
스톡을 즉시 사용하지 않는 경우 완전히 식히고 밤새 냉장고에 보관하십시오. 맨 위에 떠 다니는 지방을 제거하십시오. 스톡을 잘 저어 냉동실 용기에 붓습니다.

재고는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관하거나 6 개월 동안 냉동실에 보관합니다. 나는 미래 캐서롤이나 그레이비를 위해 2 컵 용기에, 스프 나 칠리에 사용하기 위해 32 온스 용기에 보관하는 것을 좋아합니다. 재고가 젤라틴처럼 보이면 놀라지 마십시오. 이것은 정말 맛있는 주식의 표시입니다. 가열되면 얇아집니다..

스토브 탑 방법

모든 닭 부분, 뼈 및 피부를 큰 수프 냄비에 넣으십시오. 닭고기 이외의 다른 재료도 모두 넣으십시오.
약 6 쿼트의 물로 덮고 끓입니다..
조림으로 줄이고 최소 4 시간 동안 은폐하지 않은 상태로 요리하십시오. 해당 시간 동안 표면에 떠오르는 거품을 모두 제거.
열에서 제거하고 약간 식히십시오. 큰 부품을 제거하고 미세한 망사 체를 통해 큰 4 1/2 쿼트 보울에 스톡을 붓습니다..
모든 닭고기 부분과 야채를 버리십시오. 닭고기를 사용할 준비가되었습니다.
재고를 즉시 사용하지 않는 경우 완전히 식히고 냉장고에 밤새 보관하십시오. 맨 위에 떠 다니는 지방을 제거하십시오. 스톡을 잘 저어 냉동실 용기에 붓습니다.

닭 남은 음식을위한 추가 요리법

1. 치킨 & 브로콜리 콘 브레드 포트 파이

이 풍성한 캐서롤은 남은 닭고기와 수제 스톡을 요구합니다. 브로콜리가 마음에 들지 않으면 녹두 또는 혼합 구색과 같은 다른 야채를 대신 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 4-6 인분.

충전 재료 :

올리브 오일 1 큰술
무염 버터 1 큰술
다진 양파 1 개
다진 마늘 2 쪽
밀가루 3 큰술
닭고기 스톡 1/2 컵
다진 닭고기 1 1/2 컵
2 온스 가방 냉동 브로콜리 작은 꽃
소금 1/2 작은 술
후추 1/4 작은 술
이탈리아 조미료 1 티스푼

토핑 성분 :

다용도 밀가루 1 컵
옥수수 가루 3/4 컵
설탕 1 작은 술
베이킹 파우더 1 티스푼
소금 1/2 작은 술
베이킹 소다 1/4 작은 술
버터 밀크 또는 일반 우유 3/4 컵
올리브 오일 1/4 컵
큰 계란 1 개

충진 준비 지침 :

오븐을 400 도로 예열.
부드럽게 될 때까지 4 분간 브로콜리를 찐다.
올리브 오일과 버터를 큰 프라이팬에서 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 약 4 ~ 5 분 동안 부드러워 질 때까지 요리합니다.
밀가루를 넣고 잘 저어 섞습니다. 천천히 주식을 추가하고 종기를 가져와 전체 시간을 저어주십시오. 충전물이 두껍게 시작됩니다.
닭고기, 브로콜리, 소금, 후추, 조미료를 넣고 저어 섞습니다.
요리 용 스프레이 또는 올리브 오일로 11 × 7 베이킹 팬을 가볍게 코팅하고 팬에 채우십시오. 토핑을 위해 따로 설정.

토핑 준비 지침 :

그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금 및 베이킹 소다를 결합하십시오.
우유, 계란, 기름을 함께 털어 마른 재료에 붓습니다. 결합 될 때까지 저어.
충전물 위에 콘 브레드 혼합물을 골고루 펼칩니다. 토핑이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20 분 동안 굽습니다..

2. 지친 치킨 칠리

강한 고추가 들어간 토마토는이 맛있는 고추를 만들기에 충분한 열을 제공합니다. 그것은 열악하지만 뜨겁지 않습니다. 그러나 덜 매운 칠리를 선호하는 경우, 강렬한 칠리가없는 절단 된 토마토를 사용하십시오. 이 요리법은 4 ~ 6 인분을 만들 것입니다.

성분 :

올리브 오일 1 큰술
다진 마늘 1 개 또는 2 개
잘게 다진 중간 양파 1 개
잘게 썬 피망 1 개
대북 콩 3 컵 또는 15 온스 캔 2 개, 배수 및 헹굼
파쇄 또는 다진 요리 닭고기 1/2 컵
볶은 토마토가 들어간 깍둑 썰은 토마토 1 캔
닭고기 32 온스
커민 2 작은 술
오레가노 1 티스푼
소금 1/2 작은 술

지도:

큰 수프 냄비에 중간 열에 올리브유를 데 웁니다..
양파, 후추, 마늘을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 약 4-5 분 동안 요리하십시오.
콩, 닭고기, 토마토, 스톡, 커민, 오레가노 및 소금을 넣고 볶습니다..
종기에 가져다. 가끔씩 저어 끓어 오르고 1 시간 동안 요리.

3. 닭고기와 검은 콩 부리 토

이 바쁜 일주일 밤을위한 빠른 요리이며, 시간이 거의 없다면 냄비에 부리 토를 가열하는 것을 건너 뛰고 부드러운 타코를 만드십시오. 이 레시피는 6 인분.

성분 :

올리브 오일 1 티스푼
다진 붉은 양파 1/2 컵
치킨 스톡 1/4 컵
라임 주스 2 큰술
칠리 파우더 1/2 티스푼
커민 1/4 작은 술
났습니다 닭고기 1 1/2 컵
조리 된 검은 콩 1/2 컵 또는 검은 콩 1 캔, 배수 및 헹굼
냉동 옥수수 1/2 컵
중간 밀가루 토르티야 6 개
났습니다 체다 치즈 6 큰술
좋아하는 살사 6 테이블 스푼

지도:

큰 냄비 나 프라이팬에 올리브 오일을 중간 열로 데우십시오. 다진 붉은 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오..
닭고기 스톡, 라임 주스, 커민, 칠리 파우더, 닭고기, 콩, 옥수수를 넣고 가열 될 때까지 저어줍니다.
닭고기와 콩 혼합물 1/2 컵을 또띠야에 스푼하고 치즈와 살사 1 큰술을 얹습니다. 옥수수를 부리또에 접습니다..
붙지 않는 요리 용 스프레이로 큰 프라이팬이나 그릴 팬을 준비하십시오. 중간 열에 팬을 가열하고 두 개의 부리 토를 추가하십시오. 부리 토 위에 두 번째 무거운 냄비를 놓고 3-4 분 동안 또는 황금빛 갈색까지 요리.
부리 토를 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 반대쪽을 요리하십시오. 나머지 4 개의 부리 토를 요리하라는 지시를 반복하십시오.

최종 단어

다음에 슈퍼마켓에서 모든 닭을 판매 할 때 집에서 직접 구워서 구우십시오. 그들은 준비하기 쉽고, 남은 음식은 향후 식사 시간과 비용을 절약 할 것입니다. 냉동실에서 닭고기를 요리하면 메뉴 계획과 식사 시간이 산들 바람이됩니다.

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(사진 제공 : FamilyBalanceSheet)