예산에 녹색 추수 감사절 음식 아이디어-칠면조의 종류

공장 식 농장의 새들은 부화 직후 윗부리가 찢겨져 자연식을 구성하는 씨앗, 풀, 곤충, 견과류 및 과일을 사냥하고 쪼개는 대신 항생제로 묶인 옥수수 식단을 강제로 먹이는 것이 더 쉽습니다. 또한이 칠면조는 자연적인 수면, 휴식처 및 짝짓기 리듬을 방해하기 위해 24 시간 조명을 사용하여 가능한 한 깨어 있습니다. 이것은 그들이 거의 논스톱 먹고 먹을 수 있도록하기 위해 수행됩니다.

조류를 비인도적으로 처리하는 것 외에도 기존 칠면조 농장은 환경에 해를 끼칩니다. 공장 식 축산 동물은 매년 수백만 톤의 폐기물을 생산하여 강과 지하수를 오염시킬 수 있습니다. 이 동물들은 꾸준히 항생제를 섭취하기 때문에 항생제에 대한 박테리아의 내성이 커지는 것과 관련이 있습니다..

전형적인 추수 감사절 칠면조를 우리 식탁에 가져 오는 방법은 지속 가능하거나 윤리적이지 않으며,이 과정을지지하고 싶지 않다는 것이 나에게 분명해졌습니다..

그러나 같은 해에 두 개의 유기농 칠면조 가격을 책정했으며 지속 가능한 추수 감사절 저녁 식사 메뉴를 준비하는 것이 예산을 훨씬 능가한다는 것을 빨리 알게되었습니다. 현지 슈퍼마켓에서 냉동 된 기존 칠면조는 파운드당 $ 0.99이지만 유기농 칠면조는 파운드당 4.99 달러를 돌려 받았을 것입니다. 나는 단순히 내 믿음에 따라 먹을 여유가 없었고, 칠면조없이 추수 감사절을 견딜 수 없다는 것을 알고 있었기 때문에 나는 그해 공장 식 칠면조에 대해 알고있는 것을 잊어 버리기로 결정했습니다..

그러나 당신이 관심있는 것에 관해서는, 당신은 오랫동안 모래에 머리를 숨길 수 있습니다. 그렇습니다. 인도적으로 자라고 환경 친화적 인 칠면조를 사는 데 비용이 더 들지만이 비용으로 예산을 책정하는 것은 불가능하지 않습니다. 많은 다른 방법으로 추수 감사절 저녁 식사 비용을 절약 할 수 있으며 은행 계좌를 깨지 않고도 추수 감사절을 녹색으로 만들 수 있습니다.

그러나 먼저 칠면조를 선택할 때 기분이 좋을 수있는 옵션을 알아야합니다..

"녹색"터키 품종

"녹색"칠면조와 관련하여 유산, 유기농 및 지속 가능한 세 가지 옵션이 있습니다. 세 가지 모두 공장 식 농사에 비해 개선 된 것입니다. 그러나 각 유형은 특히 비용면에서 다소 다릅니다..

헤리티지 터키

세 가지 옵션 중 유산 칠면조는 가장 비싼 조류입니다. 이 종은 Narragansett 및 Bourbon Red와 같은 오래된 품종으로, 약 50 년 전에 공장 식 농장이 일반화 될 때까지 농부들에 의해 정기적으로 재배되었습니다..

유산 칠면조는 야외에서 재배되어 자유롭게 돌아 다니며 자연식을 먹습니다. 그들은 또한 유 전적으로 다양하여 항생제없이 자랄 수 있습니다. 이러한 이유로 유산 칠면조는 구입할 수있는 가장 맛있는 새로 간주됩니다. 그러나 불행히도 유산 칠면조는 싸지 않습니다. 농민들은이 새들에 대해 사전 주문을하는 경향이 있고 아주 인기가 있기 때문에 주문을 기다리지 마십시오..

가장 친환경적인 옵션은 해당 지역의 유산 칠면조 농부를 찾는 것입니다. 이렇게하면 테이블로 가져 오는 데 필요한 에너지 양이 줄어 듭니다. 그러나 근처에 농장이 없으면 많은 유산 농민들이 Heritage Foods USA 및 Local Harvest와 같은 사이트에서 인터넷을 통해 조류를 판매합니다..

유기농 칠면조

유기농 칠면조는 브로드 브레스 티드 화이트 (Broad Breasted White) 가족에서 유래 한 것으로 보입니다. 그러나 그들은 USDA 유기농 식품 표준에 따라 농사를 짓습니다. 즉, 항생제 나 성장 촉진제없이 재배되고 유기농 사료를받습니다. 또한 USDA 코드에 따르면“연중 내내 실외, 그늘, 보호소, 운동장, 신선한 공기, 깨끗한 식수 및 직사광선을 이용할 수 있습니다..

유기농 칠면조는 유산 칠면조보다 파운드 당 상당히 저렴합니다. 그들은 일반적으로 대부분의 지역 유기농 식료품 점에서, 때로는 길가의 대형 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다..

지속 가능한 칠면조

지속 가능한 칠면조는 USDA의 유기농에 대한 정의와 비슷하고 때로는 엄격한 지침을 준수한다고 주장하는 농부들에 의해 재배됩니다. 그러나 그들은 유기농으로 인증되지 않았습니다.

유기 농업에 대한 USDA의 인증 프로세스는 특히 소규모 농민에게 번거 롭습니다. 이 인증을 받고 유지하려면 상당한 수수료와 많은 서류가 필요합니다. 그 결과 많은 독립 농장과 가족 농장은 작물을 재배하고 그 표준에 따라 가축을 키우더라도 유기농 인증을받지 못했습니다.

“지속 가능한”라벨은 일반적으로 가축을 인도적으로 취급하고, 토지를 보존하며, 노동자를 공정하게 대우하며, 지역 사회를 지원하는 농부를 나타냅니다. 그러나이 분야의 법적 지침이 존재하지 않기 때문에 지속 가능한 국가라고 부르는 농부와 의사 소통하는 것이 중요합니다..

다음과 같은 질문을하십시오.

• 당신의 새들은 무엇을 먹습니까??
• 목초지, 실내 또는 새장에서 어떻게 자라는가??
• 새들이 매일 밖에서 보내는 시간?
• 조류에게 항생제를 주십니까?

지속 가능한 칠면조 가격은 지역과 농부의 관행에 따라 크게 다를 수 있습니다. 지속 가능한 현지 칠면조 농부를 찾으려면 Eat Well Guide에서 검색 엔진을 확인하십시오. 유산 칠면조와 마찬가지로 칠면조를 현지에서 가져와 자신과 지구에 호의를 베푸십시오. 이렇게하면 운송 비용을 절약하고 동시에 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다.

“자유로운 범위”는 어떻습니까?

"유산", "유기농"및 "지속 가능한"이라는 용어는 모두 "자유 범위"라는 용어의 정신적 견해와 유사한 것을 나타낼 수 있습니다. 그러나 "자유 범위"가 실제로 오도하는 방식을 인식하는 것이 중요합니다. “유기적”또는“지속 가능한”과 같은 의미는 아닙니다.

법적으로 "자유 범위"라고 표시된 새는 외부에 접근하기 만하면됩니다. 법은 지속 시간을 명시하지 않거나 필요한 실외 접근 유형을 설명하지 않습니다. 규정이 느슨하기 때문에 그늘이없는 흙에서 몇 분 밖에 방치되지 않은 새는“자유 범위”라고 표시 될 수 있습니다. 또한, 범위가 넓은 동물은 유기 조류를 항생제없이 유지하는 것과 동일한 엄격한 요구 사항을 따르지 않습니다..

따라서 매장에서 친환경 칠면조를 구입할 때는“자유로운 범위”보다“유기농”을 선택하십시오. 그렇지 않으면 신뢰할 수있는 농부로부터 유산 칠면조 또는 지속 가능한 칠면조를 구입하십시오..

"녹색"칠면조를 버는 방법

가장 저렴한“녹색”칠면조조차도 기존 품종보다 더 많은 것을 되돌릴 수 있습니다. 그러나 여전히 칠면조를 기르고 먹을 수도 있습니다. 돈을 절약하고 환경을 돕는 8 가지 방법이 있습니다..

1. 작은 터키 구매

나는 우리가 대대에게 먹이를 줄만큼 큰 칠면조가 없다면 추수 감사절이 아니라고 종종 생각하는 것으로 유명한 노먼 록웰의 그림을 비난합니다..

올해는이 전통을 버리고 더 작고 지속적으로 자란 새를 얻습니다. 요리하기가 쉽고 맛이 좋으며 남은 피로와 싸울 필요가 없습니다. 대형 조류를 구입하는 데 익숙하다면 지속 가능한 작은 조류는 훨씬 비싸지 않을 수 있습니다.

2. Potluck 주최

휴가 용 식료품 쇼핑과 요리를 모두하는 데 익숙하다면, 포춘 디너를 주최하여 일과 경비를 퍼 뜨리십시오. 칠면조 요리사가되어 자원 봉사를하면 원하는 새를 살 수 있습니다. 또한 다른 요리를 제공하지 않기 때문에 더 많은 돈을 벌 수 있습니다.

3. 도움 요청

가족 모두는 맛있고 윤리적으로 키우고 건강한 칠면조의 혜택을받습니다. 손님에게 특별한 무언가를하고 싶다고 설명하지만 왜 예산이 부족합니까? 모두가 터키를 향해 몇 달러를 깎아도 평소보다 더 많이 지출하지 않고도 추수 감사절을 주최 할 수 있습니다.

4. 몇 가지 필수 요리에 저녁 식사를 줄이십시오

이것은 신랄한 제안 일지 모르지만 추수 감사절이 칠면조를 중심으로 한 작은 식사가 될 수없는 이유는 무엇입니까? 당신의 마음에 드는 것의 2 개 또는 3 개에 당신의 측을 줄이고 화려한 "녹색"칠면조를 만들기에 화려 함 그런 다음 식사가 끝날 때 바지를 벗어 버리지 않아서 감사 할 수 있습니다..

5. 다른 비용 절감

우선 순위를 정하는 것입니다. 지속 가능하고 윤리적 인 선택을하는 것이 중요하다면, "녹색"칠면조를 더 잘 살 수 있도록 다른 지역을 줄여야합니다..

Year 달 그 for 날에 특별한 샴페인을 희생하거나 추수 감사절 전날 밤 외식의 전통을 포기할 수 있습니다. 의지가 있다면 방법을 찾을 수 있습니다. 또한 우선 순위를 정기적으로 확인하고 그에 따라 생활하고 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 특히 방대한 소비가 많은 휴일에는.

6. 원치 않는 물건 판매

"녹색"칠면조를 더 잘 살리면서 동시에 불필요한 품목을 치우기 위해 차고 판매를하세요. 하나 또는 두 개의 큰 티켓 품목 만 판매하는 경우 Craigslist 또는 eBay에 나열하십시오. 아마도 당신이 만드는 돈은 기존 칠면조와 친환경 칠면조의 차이를 상쇄하기에 충분할 것입니다..

7. 11 월 남은 고기없이 먹어라

육류는 종종 식료품 점에서 가장 큰 비용 중 하나입니다. 일반적으로 매주 고기 식사에 소비하는 돈을 저축하고 그 달의 가장 중요한 식사를 대신하십시오.

8. 11 월에 외식하지 마십시오

몇 끼만 먹고 집에서 건강하게 먹는 것의 차이는 지속 가능한 칠면조를 제공하기에 충분한 돈 이상을 더합니다. 또한 칼로리와 지방이 많은 식당 식사를 피함으로써 휴일 동안 자유롭게 즐기는 것에 대해 더 잘 느낄 수 있습니다.

추수 감사절을 녹색으로 바꾸는 다른 방법들

여전히 유산, 유기농 또는 지속 가능한 칠면조를 살 수 없거나 더 많은 녹색 추수 감사절을 원한다면 옵션이 있습니다..

첫째, 기존 칠면조를 구입하는 경우 필요 이상으로 구입하지 마십시오. 남은 샌드위치, 칠면조 냄비 파이, 칠면조 해시 및 수프를 만들어 새를 모두 사용하십시오. 이를 통해 예산에 따라 추수 감사절을 가능한 한 지속 가능하게 할 수 있습니다. “녹색”칠면조를 살 수있을 때까지 선택에 대해 기분이 좋을 수 있습니다.

친환경 추수 감사절을 즐길 수있는 10 가지 옵션이 더 있습니다..

1. 현지 또는 유기농 야채 구매

유기농 채소는 유해 화학 물질이나 살충제없이 재배되므로 환경과 신체에 부담을 덜줍니다. 현지에서 구매하면 장거리 운송에 필요한 화석 연료도 줄어 듭니다. 지역 농산물은 식료품 점으로 배송되는 대부분의 농산물과 달리 포도 나무에서 익을 수 있기 때문에 신선하고 종종 맛이 좋습니다..

또한 신선한 현지 농산물을 집으로 배달하는 지역 사회 지원 농업 (CSA) 프로그램에 가입하여 비용을 절약 할 수 있습니다. 추수 감사절을 지속 가능하게 만들고 동시에 지역 및 유기농 농민을 지원할 수있는 좋은 방법입니다.

2. 유기농 유제품 구매

상점 선반에있는 대부분의 유제품은 젖이 너무 많은 우유에서 조상이 뜯어 낸 신선한 풀의 불모의 불모지가 많은 소에서 나옵니다. 이 소들은 종종 아프고 인간이 섭취하기에 건강하지 않은 호르몬과 항생제로 치료합니다.

그러나 유기농 젖소는 목초지에서 자라며 의도 된 음식을 먹습니다. 또한 일반적으로 5 년 전에 도축되는 젖소와는 달리 수명은 20 년에 훨씬 가깝습니다..

유기농 유제품을 구입하는 데 몇 달러가 더 들지만, 농민을 지원하고 조부모가 함께 자란 농사에 대해 기분이 좋을 수 있습니다. 당신은 또한 그날 테이블을 장식 한 제품과 더 유사한 제품을 제공 할 것입니다.

3. 채식주의 자

칠면조 외에 거의 모든 추수 감사절 음식을 쉽게 채식으로 만들 수 있습니다. 음식 예산을 이용 가능한 지역 및 유기농 채소에 집중함으로써 추수 감사절의 정신을 사로 잡을 수 있습니다. 또한 화학 물질로 채워진 사전 포장 된 제품을 사용하는 것보다 맛이 더 좋습니다. 가장 열악한 고기를 먹는 사람조차도 잘 요리 된 채식 식사에서 좋아하는 음식을 찾을 수 있습니다.

4. 처음부터 굽다

처음부터 굽는 것은 돈을 절약하고 가족에게 더 건강합니다. 빵, 파이, 쿠키 및 기타 구운 식품을 굽는 데 필요한 재료는 사전 제작 된 것과 동일한 비용을 지불합니다..

또한 가정에서 구운 제품에는 물건 만 담겨 있으므로 화학 물질, 과당 옥수수 시럽 또는 기타 첨가제에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그리고 구운 제품의 성분을 조절함으로써 환경 친화적 인 소스를 선택할 수 있습니다.

5. 스크랩 퇴비

가장 낭비를 피하는 요리사조차도 먹지 않을 스크랩을 만듭니다. 그렇기 때문에 부엌 쓰레기를 퇴비로 만드는 것이 중요합니다. 지구가 좋은 토양을 쌓는 데 수천 년이 걸리지 만 퇴비화 된 부엌 쓰레기는 5 년에서 10 년 안에 토양에 유익한 유기체의 균형을 맞출 수 있습니다. 퇴비는 또한 매립지에 불필요한 폐기물을 추가하지 않도록합니다.

퇴비를 보관 한 적이 없다면 주방 폐기물을 지구로 돌려 주어 추수 감사절을 시작하십시오. 옵션으로 vermicomposting의 이점에 대해 배울 수도 있습니다..

6. 당신의 테이블이 일치하지 않도록하십시오

추수 감사절은 최고의 요리와 식기로 식탁을 세우는 일년 중 어느 날 밤이 될 수 있습니다. 또는 1 년 중 어느 날 밤에 모든 사람에게 일회용 접시를 제공하고 싶을 수도 있습니다. 하지만 새로운 요리, 안경, 일회용 접시 또는 중앙 장식품에 돈을 쓰려면 두 번 생각하십시오.

예, 손님이 아들의 스머프 플라스틱 제품을 마시거나 칩이 들어있는 접시를 먹는 것을 보는 것이 이상하게 느껴질 수 있지만, 모든 것이 일치하도록 지갑이나 지구를 좋아하십니까? 추수 감사절에서 음식과 가족은 가장 중요한 것들이며 완벽하게 설정된 테이블이 없습니다..

7. 정원을 키우십시오

사전 계획이 필요하지만 겨울 스쿼시, 감자, 상추, 짙은 녹색 및 허브와 같은 자신의 채소를 재배하는 경우 테이블을 진지하게 녹색화하고 동시에 돈을 절약 할 수 있습니다. 저장.

11 월 하순에 가정 채소밭에서 보관할 수있는 것과 계절에 무엇을 먹을 것인지 배우고 그에 따라 심으십시오. 특히 녹색 엄지 손가락이나 원예 경험이 없다면 스위스 chard, 양배추 및 겨울 스쿼시와 같이 단단하고 자라기 쉬운 야채를 선택하십시오..

8.“녹색”음료 제공

모든 사람이 개별 통조림 또는 병에 담은 음료를 가질 필요는 없습니다. 대신, 상그리아를 직접 만들어 포장 음료를 피하십시오. 또는 유기농 포도로 만든 현지 맥주 또는 유기농 맥주 또는 와인을 사십시오.

무알콜 음료가 필요한 경우 레몬 또는 오이 워터, 아이스 티 또는 레모네이드 투수를 제공하십시오.

9. 한 번에 여러 가지 굽기

하루 종일 오븐을 갈 필요가 없습니다. 칠면조로 호박 파이를 넣습니다. 완료되면 다음에 롤을 넣을 수 있습니다. 오븐이 하루 종일 이중 작업을 수행하여 에너지와 시간을 절약하십시오..

10. 집에 가까이있어

추수 감사절에서 취할 수있는 가장 친환경적인 행동은 여행을 거부한다는 것입니다. 이 4 일간의 주말은 일년 중 가장 바쁜 여행 시간 중 하나이며, 수백만 명의 미국인이 도로와 하늘로 향합니다..

집에 있으면서 탄소 발자국을 즉시 줄입니다. 여행해야하는 경우, 운전이나 비행보다는 버스 나 기차를 타서 환경에 미치는 영향을 줄이십시오. 이번 추수 감사절에 탄소 발자국을 추적하여 여행 선택이 얼마나 큰 영향을 미치는지 알아보십시오.

최종 단어

지구의 자원 보존, 건강 보호, 윤리적 인 생활, 소규모 농민 지원, 맛있는 음식 섭취, 자녀에게 좋은 예를 보여 주거나 전통적인 추수 감사절을 그와 같은 음식과 함께 먹는 것을 포함하여 추수 감사절을 친환경으로 바꾸는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 조부모님이 봉사하셨습니다.

그러나 당신의 이유가 무엇이든, 당신은 그것을하기 위해 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 세상의 작은 구석을 유지하는 선택을함으로써이 휴일에 감사하십시오. 그리고 가능하다면 크리스마스 휴가와 새해를 위해 지속 가능한 선택을 계속하기로 결심하십시오..

녹색 휴가에 대한 당신의 제안은 무엇입니까? 유산, 유기농 또는 지속 가능한 칠면조를 제공하려고 했습니까??