민들레 섭취의 건강상의 이점-잎, 채소, 꽃 및 뿌리를 수확하는 방법

개인적으로, 나는 한 가지 이유로 봄 민들레의 출현을 환영합니다 : 나는 그들을 먹는 것을 좋아합니다..

나는 이상하게 들린다. 지구상에서 누군가 민들레를 먹고 싶어하는 이유?

음,이 "해충 성" "잡초"는 실제로 먹을 수있는 가장 영양이 풍부한 식물 중 하나입니다. 물에서 시금치 나 케일과 같은 수퍼 푸드를 날려 버립니다. 꽃부터 뿌리까지 모든 것을 먹을 수 있습니다. 그리고 민들레도 맛있습니다. 민들레의 맛은 arugula처럼 약간 쓴 녹색과 비슷합니다. 샐러드에서 신선하게 먹거나 스토브에서 요리 할 수 ​​있습니다..

민들레를 먹는 가장 좋은 부분은 가격 일 수 있습니다. 그들은 전국 어디에서나 야생에서 자라기 때문에 뒷마당에서 완전히 무료 음식을 먹을 수 있습니다..

민들레를 먹는

영양소 및 건강상의 이점

민들레는 수천 년이 아니더라도 수백 년 동안 약초에 사용되어 왔습니다. 이 일반적인 식물의 장점은 아마 당신을 놀라게 할 것입니다.

예를 들어 민들레 반 컵에는 우유 한 잔보다 칼슘이 많고 시금치보다 철이 더 많습니다. 민들레 그린 1 컵에는 19mg의 비타민 C가 함유되어 있으며 잎에는 당근보다 더 많은 비타민 A가 함유되어 있습니다. 당신의 삶에 비타민 K가 필요하다면 민들레 잎보다 더 좋은 소스는 없습니다. 55mg의 잎에는 일일 가치의 무려 535 %가 들어 있습니다.

민들레는 또한 칼륨, 엽산 및 마그네슘과 같은 다른 필수 미네랄로 가득 차 있습니다..

그리고 그게 전부가 아닙니다. 에 따르면 뉴 에이지 허벌리스트 Richard Mabey의 민들레 잎은 섬유질의 훌륭한 원천입니다 (변비 완화에 도움이 됨). 섬유질 함량이 높으면 몸이 꽉 차서 칼로리를 줄이고 체중을 줄이려고 할 때 먹기에 좋은 음식입니다. 또한 혈당을 안정화시켜 당뇨병 환자에게 훌륭한 음식입니다..

민들레는 또한 항산화 물질이 엄청나게 높으며, 이뇨제이기 때문에 몸의 독소를 정화하는 데 도움이됩니다..

아직 확신하십니까? 이 햇볕이 잘 드는 작은 잡초는 굉장합니다. 저는 매년 수확을 기대합니다. 정확히 어떻게합니까?

민들레를 수확하는 방법

민들레는 가을까지 자라지 만 민들레를 수확하기 가장 좋은시기는 봄입니다. 민들레는 나이가 들수록 씁쓸해지기 때문에 젊게 뜯을 수 있다면 더 달콤한 맛을 경험하게됩니다. 그러나 나는 지난 봄과 여름에 민들레 잎을 먹었고 모두 즐겼습니다..

안전 제일

민들레의 멋진 점은 독특한 모습입니다. 민들레와 매우 유사한 다른 식물이나 허브는 실제로 없기 때문에 많은 약초 학자들이 그것을 야생에서 수확하는 가장 안전한 식물 중 하나로 생각합니다. 독특하고 들쭉날쭉 한 잎과 밝은 노란색 꽃은 우리 모두에게 친숙합니다..

이제 민들레 수확에 대해 경고하는 몇 가지 단어가 있습니다..

1. 도로 근처에서 민들레를 수확하지 마십시오. 그들은 오염을 흡수 할 수 있습니다.
2. 산업 단지 나 과거의 오염이 문제가 된 곳에서 민들레를 수확하지 마십시오..
3. 살충제와 비료를 사용한 마당에서 민들레를 수확하지 마십시오..

민들레는 종종 땅이 방해받은 곳에서 자랍니다. 따라서 길가와 중앙값을 찾는 것이 일반적입니다. 농약이나 비료를 절대로 사용하지 않기 때문에 항상 내 마당에서 민들레를 골라냅니다. 지역 초등학교가 소유 한이 분야에는 화학 물질이 절대로 뿌려지지 않는다는 것을 알고 있으므로 또 다른 안전한 출처입니다.

민들레 잎 및 채소
이제 수확 할 때 가장 안쪽에있는 가장 어린 잎을 선택하려고합니다. 가장 오래된 (가장 쓴) 나뭇잎은 항상 바깥에 있습니다. 당신은 아직 노란 꽃을 생산하지 않은 민들레에서 최고의 녹색을 얻을 수 있습니다.

잎을 수확하려면 땅에서 뜯어내어 바구니 나 가방에 담아 두십시오. 그들은 냉장고에서 하루나 이틀을 지킬 것이지만 개인적으로 나는 그것들을 바로 안으로 가져 가서 즉시 요리하는 것을 좋아합니다. 그들은 너무 맛있어요!

크라운
방금 왕관을 생산 한 식물에서 발생하는 경우 막 노란 꽃을 생산하기 위해)를 선택하십시오. 크라운은 식물의 가장 달콤한 부분입니다!

민들레 꽃
꽃도 먹을 수 있습니다. 새싹을 수확하려면 단순히 녹색 줄기에서 뜯어냅니다. 녹색 기초에서 꽃을 분리하십시오..

민들레 뿌리
기분이 좋지 않다면 뿌리를 수확 할 수도 있습니다. 그렇습니다, 민들레 뿌리는 식용이고 당신이 그것으로 무엇을 할 수 있는지에 놀랄 것입니다. 민들레 뿌리는 로스팅하여 커피 대용품으로 사용할 수 있습니다. 그리고 네, 나는 민들레 커피를 여러 번 마 셨습니다. 주방에 구운 민들레 뿌리 한 봉지가 있습니다. 우유와 함께 가열하고 제공하는 것은 놀랍습니다 (일반 커피보다 훨씬 영양가가 높습니다)!

민들레 뿌리를 수확하기에 가장 좋은시기는 봄입니다. 추운 계절에는 모든 비타민과 미네랄이 저장되기 때문입니다. 긴 결절 뿌리를 파서 싱크대에서 철저히 청소하고 당근처럼 조각으로 자르십시오..

최종 단어

이제 민들레 꽃, 잎 및 뿌리로 가득 찬 바구니를 만들었으므로 어떻게 요리합니까? 이 시리즈의 다음 부분에서는 민들레를 요리하는 방법 (커피로 뿌리 구이 포함)을 보여 드리며, 내가 좋아하는 민들레 채소 요리법을 따라 시도해 봅니다.!

하지만 먼저 여러분의 의견을 듣고 싶습니다. 당신은 민들레를 먹은 적이 있습니까? 당신은 그들에게 시도를 줄래?